餐飲業(yè)是我國較早放的行業(yè)。餐飲企業(yè)的不斷涌進，對我國餐飲業(yè)的經營理念、服務質量標準、文化氛圍、飲食結構、從業(yè)人員素質要求等產生了深刻影響。餐飲作為服務業(yè)的重要組成部分，以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業(yè)能力強的特點而廣受重視，也是發(fā)達國家輸出資本、品牌和文化的重要載體。從餐飲企業(yè)競爭與發(fā)展格局來看，未來我國餐飲企業(yè)競爭將更加激烈，并伴有更多企業(yè)上市。各路產業(yè)資本的介入，更是助長了這一趨勢。

       近年來，餐飲加盟行業(yè)發(fā)展迅速，如小吃加盟，大鍋臺加盟等。雖然，許多人都認為餐飲行業(yè)發(fā)展前景很好，畢竟民以食為天，每個人都需要吃飯，但是我們在街上走一圈會發(fā)現各種餐飲店有很多，由此可見，餐飲行業(yè)的競爭是非常激烈的。但是，為什么大鍋臺加盟，小吃加盟行業(yè)依然這么火爆呢？下面就由大鍋臺柴火灶廠，河南省灶富爐業(yè)大鍋臺設備有限公司為大家簡單的介紹一下國內餐飲加盟行業(yè)的現狀。大鍋臺將把客戶的信任和支持化作前進的動力，不斷開拓進取，發(fā)展壯大，為客戶提供更加專業(yè)和優(yōu)質的服務。

       1、中國餐飲加盟業(yè)的進入門檻較低，況且存在片面的假像繁榮，致使很多尋找創(chuàng)業(yè)項目者餐飲入門；

       2、初涉餐飲加盟者對飯店市場不了解，低估了飯店業(yè)的投資風險；

       3、初涉餐飲加盟者多數做的是普通類型餐飲，嚴重增加了行業(yè)的同質化，致使家家都毫無個性可言。

       做餐飲對于餐企而言，當一個店開設得成功后，必然會想開第二家、第三家。這是人之常情，無可厚非?？涩F狀呢?很多企業(yè)一夜之間走紅，風靡整個區(qū)域，但又有更多企業(yè)一夜之間崩塌，再也找不見身影。對那些能夠快速擴張的企業(yè)來講，其盈利模式(含選址)一般都沒有太大問題，那痛點到底在哪兒呢?使用的食品添加劑應符合相關衛(wèi)生要求和標準,不得超范圍超標準使用。我們知道，連鎖擴張就是粘貼，其實就是標準、體系、人才及文化等。于是，痛點也就躍然紙上：一是標準的難建立，體系的難重復;二是人員質素不達，人才孵化機制的不健全;三是執(zhí)行體系、督導體系，以及分配體系的難閉環(huán)。