各地美食攻略打卡地

打開(kāi)各大旅游攻略，總有廟東排骨的身影，不少人慕名而去，經(jīng)常能看到廟東排骨排長(zhǎng)隊(duì)的場(chǎng)景，難怪廟東排骨僅用不到一年的時(shí)間，就在全國(guó)開(kāi)了將近百家門(mén)店。

由雨潤(rùn)制品企業(yè)制作食材，所以廟東排骨的食材也是相當(dāng)靠譜的呢。先裹上面糊糊，再用新鮮的大豆油炸香，每樣炸物都有嚴(yán)格的時(shí)間限制。

自帶六種口味的廟東排骨，簡(jiǎn)直逼死選擇困難癥。不過(guò)它還有一種隱藏口味哦，那就是“隨便”。實(shí)在挑選不出想吃的味道的時(shí)候，來(lái)上一份隨便也是相當(dāng)有驚喜的呢。

廟東排骨的炸排骨精選新鮮、健康的排骨，加上現(xiàn)代精湛的制作技藝，把原本印象中排骨進(jìn)行了多項(xiàng)的技術(shù)改良，再加上多種獨(dú)有配料，研制出符合消費(fèi)者口味的炸排骨，入口不油不膩、口味豐富，營(yíng)養(yǎng)美味，備受廣大消費(fèi)者的歡迎。

如今，南京·老門(mén)東招牌美食廟東排骨正式登！陸！西安！金輝·環(huán)球廣場(chǎng)！光是看著這些圖片就控制不住口水飛流！為了把你的小確幸再加分一點(diǎn)，提升產(chǎn)品的品質(zhì)和口味的穩(wěn)定度，廟東排骨和中國(guó)500強(qiáng)企業(yè)之一的雨潤(rùn)集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略伙伴合作協(xié)議，由雨潤(rùn)集團(tuán)提供肉類(lèi)產(chǎn)品并代加工，生產(chǎn)供應(yīng)鏈全程監(jiān)控，品質(zhì)和食品安全衛(wèi)生一步到位。選自精選仔排，經(jīng)28種香料真空腌制，牢牢鎖住了香料與肉汁美味的排骨，裹上少許生粉漿，定時(shí)定溫進(jìn)行炸制。嚴(yán)選的食材，講究的做法讓出鍋后的排骨外酥里嫩，表面金黃，內(nèi)里鮮嫩多汁，并且香料和油脂混合的香味在口腔中散開(kāi)，讓人回味無(wú)窮。

廟東排骨于2017年應(yīng)廣大消費(fèi)者要求正式注冊(cè)公司放開(kāi)加盟，并與中國(guó)500強(qiáng)之一的雨潤(rùn)集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略伙伴合作協(xié)議，從此解決了任何小餐飲品牌都無(wú)法比擬的貨品安全與品質(zhì)問(wèn)題。

雖然是街頭油炸小吃，但“廟東排骨”的口感讓人信服。與大多數(shù)做小吃的“散戶(hù)”不同，Lee相當(dāng)清楚：好品牌的背后是靠譜的產(chǎn)品。上好的仔排，用28種香料真空腌制，依然保留原始的肉香，控溫控時(shí)炸制，出鍋后的排骨外酥里嫩，表面金黃內(nèi)多汁，原味肉香滿(mǎn)溢，撒上自己喜愛(ài)的調(diào)味料，多了一份過(guò)癮的風(fēng)味。

要保證全國(guó)近百家店出品一致，“廟東排骨”與雨潤(rùn)集團(tuán)達(dá)成合作，雨潤(rùn)把關(guān)食材采購(gòu)、分割、裝袋、運(yùn)輸，而Lee的團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)配方的研發(fā)、腌制、店鋪培訓(xùn)與管理。

排骨

【別名】：肋排，豬小排

【食量建議】：每天約100克

【適宜人群】：一般人群均食用

【禁忌人群】：濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，較高者不宜多食

排骨的做法有很多種，紅燒、糖醋、醬香、油炸、燉湯等，味道各有千秋，不管哪種做法都能獲得一部分人的青睞。

油炸是中國(guó)古老的食物加工制作手法之一，早在三國(guó)時(shí)期，就出現(xiàn)了用麻油煎炸食物的烹飪方法。

到了宋朝，人們對(duì)油炸食品的喜愛(ài)更可謂。如今，油炸食物仍然是現(xiàn)代人的愛(ài)之一。

說(shuō)到油炸小食，廟東排骨在哪里，就不得不提起老門(mén)東一家名為“廟東排骨”的小吃店。

店主用了7年時(shí)間，陸續(xù)游歷全國(guó)30多個(gè)城市，廟東排骨有哪些吃的，遍嘗了一百多種各地風(fēng)味小吃，終決定以炸肉為主，

排骨主打，將平凡的炸肉在平凡的熱油里翻滾，用不凡的匠心呈現(xiàn)給廣大食客不凡的品質(zhì)，如果不是經(jīng)典，又怎能屹立老門(mén)東。

廟東排骨小吃打破了傳統(tǒng)的排骨制造，選用配方，進(jìn)行科學(xué)配比，腌制后油炸，廟東排骨好吃嗎，使得做出的排骨表面金黃香酥、外酥里嫩、滿(mǎn)口留香，光看了都讓人胃口大增。廟東排骨小吃選材是精選的新鮮肉質(zhì)細(xì)嫩的排骨，用特殊工藝加以腌制，此進(jìn)程都確保了排骨的新鮮度，讓做出的排骨令消費(fèi)者吃到流連忘返。絕味炸肉絕味炸肉的資料選取自口感好的豬身上最嫩的部位——“三號(hào)肉”里脊。廟東排骨于2017年應(yīng)廣大消費(fèi)者要求正式注冊(cè)公司鋪開(kāi)加盟，并與我國(guó)500強(qiáng)之一的雨潤(rùn)集團(tuán)達(dá)到戰(zhàn)略伙伴協(xié)作協(xié)議，從此處理了任何小餐飲品牌都無(wú)法比擬的貨品安全與品責(zé)問(wèn)

大排——大排是里脊肉和背脊肉聯(lián)接的部位，廟東排骨招商，又稱(chēng)為肉排，多用于油炸，以肉片為主，可是帶著排骨，除了添加分量讓肉片面積顯得更大外，油炸的時(shí)分也會(huì)添加大骨特有的香氣，這也是炸肉排的特征。除了油炸，也能夠鹵大排，可是鹵之前要通過(guò)煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的，防止烹調(diào)進(jìn)程流出，影響肉片和湯汗的色澤。適宜炸、鹵，假定炸要切薄一點(diǎn)，假定鹵要厚一點(diǎn)。打開(kāi)各大旅游攻略，總有廟東排骨的身影，不少人慕名而去，經(jīng)常能看到廟東排骨排長(zhǎng)隊(duì)的場(chǎng)景，難怪廟東排骨僅用不到。