油酸物理化學(xué)性質(zhì)密度0.9±0.1 g/cm3沸點(diǎn)360.0±0.0 °C at 760 mmHg熔點(diǎn)13-14 °C(lit.)分子式C18H34O2分子量282.461閃點(diǎn)270.1±14.4 °C質(zhì)量282.255890PSA37.30000LogP7.70外觀性狀無色至淡黃色粘性液體蒸汽密度1.03 (vs air)蒸汽壓0.0±1.7 mmHg at 25°C折射率1.467儲(chǔ)存條件1.貯存于陰涼、通風(fēng)的庫房中。避免日曬。禁止與堿性物品和物品共貯。

2.本品一般貯存于陶瓷罐或鍍鋅鐵桶中，每桶重25kg或180kg。應(yīng)存放在陰涼通風(fēng)處，避免日曬雨

淋，應(yīng)與堿類、物品隔離，遠(yuǎn)離火源。按一般化學(xué)品規(guī)定貯運(yùn)。

穩(wěn)定性1.避免與強(qiáng)氧化劑接觸。無色或淡黃色透明油狀液體，凝固后成白色柔軟固體，露置于空氣中色澤逐漸變深。類似豬脂氣味。溶于乙醇、、、、等，微溶于水。具有機(jī)羧酸的一般化學(xué)通性及不飽和雙鍵的化學(xué)特性。

2.化學(xué)性質(zhì)：在大氣壓下加熱至80~100℃發(fā)生分解。放置時(shí)在空氣中氧的作用下顏色逐漸變深，并產(chǎn)生酸敗氣味。與堿性或過氧酸作用，氧化生成9,10-二羥基硬脂酸。與中性作用，氧化成9-羥基-10-酮硬脂酸和10-羥基-9-酮硬脂酸。油酸氫化時(shí)變?yōu)橛仓?。用氮的氧化物、、亞硫酸等處理時(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)榉从退帷?

3. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、側(cè)流煙氣中。

4. 天然存在于蘋果、姜、西紅柿。

消防措施

 滅火介質(zhì)

滅火方法及滅火劑

用水霧,抗乙醇泡沫,干粉或二氧化碳滅火。

源于此物質(zhì)或混合物的特別的危害

碳氧化物

 給消防員的建議

如必要的話,戴自給式呼吸器去救火。

進(jìn)一步信息

無數(shù)據(jù)

泄露應(yīng)急處理

 作業(yè)人員防護(hù)措施、防護(hù)裝備和應(yīng)急處置程序

使用個(gè)人防護(hù)用品。 避免吸入蒸氣、煙霧或氣體。 保證充分的通風(fēng)。

環(huán)境保護(hù)措施

不要讓產(chǎn)品進(jìn)入下水道。

泄漏化學(xué)品的收容、清除方法及所使用的處置材料

用惰性吸附材料吸收并當(dāng)作危險(xiǎn)廢物處理。 放入合適的封閉的容器中待處理。

油酸一般是可以用于進(jìn)行皂化反應(yīng)的，使用油酸和堿性物質(zhì)進(jìn)行皂化反應(yīng)可以生產(chǎn)出來脂肪酸鈉和甘油，而目前使用比較廣泛的油酸分別有動(dòng)物油酸和植物油酸，那么這兩種哪一種進(jìn)行反應(yīng)的效果更好呢。

　　首先我們可以先從水解進(jìn)行的時(shí)間這一方面進(jìn)行對(duì)比。

　　在兩者進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)的過程當(dāng)中，操作者在經(jīng)過計(jì)時(shí)之后得出結(jié)論，使用植物油酸做的實(shí)驗(yàn)， 如果想要完全的進(jìn)行水解那么需要加熱6~7分鐘，但是使用動(dòng)物油酸進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的時(shí)候，只需要使用3-4分鐘就可以完全的進(jìn)行水解。

過濾后生產(chǎn)所得物質(zhì)質(zhì)量的對(duì)比?！　∈褂弥参镉性谠砘磻?yīng)完成結(jié)束之后獲得的黃棕色黏稠狀物質(zhì)，之后添加進(jìn)去氯化鈉飽和溶液進(jìn)行攪拌，在進(jìn)行過濾的時(shí)候水分不易進(jìn)行分離，需要使用人力擠壓黏稠狀物質(zhì)才會(huì)透過紗布過濾出來，即便是使用了藥匙把黏稠物刮出了下來，依然是有比較多的黏稠物會(huì)粘附在紗布上面，分離的時(shí)候是比較麻煩的。使用動(dòng)物油做的實(shí)驗(yàn)在水解之后的產(chǎn)物是乳白色黏稠狀物質(zhì)，同樣需要加入氯化鈉溶液進(jìn)行攪拌，這種的在進(jìn)行過濾的時(shí)候水分是比較容易出現(xiàn)分離的，而且也是比較容易從紗布上面刮出下來的。