筍干味鮮，制作過程卻較繁瑣，需要層層加工，一系列的流程從剝殼開始，再蒸煮、壓榨、烘干、包裝。其中，烘干是尤為重要的一個步驟。筍干可以采用曬干或者烘干。

塔式網(wǎng)柱型烘干機

這種機型是我國北方農(nóng)場和糧庫常用的機型，多用來干燥小麥和玉米。該機型設(shè)有糧食分流裝置，使糧食里外層互換位置，保證糧食受熱均勻，其干燥不均勻性可減少到1%，這種烘干機設(shè)有廢氣回收裝置，可提高熱效率30%左右;設(shè)有自動控制裝置，可控制熱風(fēng)溫度和終點含水率。2、烘干機新安裝的輪箍容易發(fā)生松動必須經(jīng)常進行檢查．3、每天使用前必須檢查過濾網(wǎng)是否堵塞，如果堵塞風(fēng)量會減小，會產(chǎn)生烘干慢，烘不干的現(xiàn)象，浪費能源。

筍干烘干機應(yīng)運而生。用戶可以根據(jù)自身的日處理能力來選擇適合自己的烘干機，可家用，也可廠用。筍干烘干機是采用低溫烘干，不破壞筍干的分子結(jié)構(gòu)，烘干出來以后口感保存完整，味道佳。它很好的彌補了人工日曬的不足，并且方便操作，成品率，減少了材料損耗，由此得到廣泛應(yīng)用。建材方面的的烘干機發(fā)揮了很大的作用，它把粉粒體狀濕鋸末，采用螺旋輸送機將物料連續(xù)加入干燥管內(nèi)，再高速熱氣流的輸送和分散中，是濕物料中的水分蒸發(fā)，得到粉狀干燥產(chǎn)品的過程，主要有空氣加熱器、加料器、氣流干燥管、旋風(fēng)分離器、風(fēng)機等組成。此外，烘干機的效果還可以應(yīng)用到其他食品加工、化工、建材、電子等行業(yè)，尤其適用于透氣較好的片狀、條狀、顆粒狀物料的干燥，對濾餅類和膏狀物料，也可通過造粒機或擠條機制成型后進行干燥。