韭菜根的用途

其實(shí)，韭菜根和韭菜葉一樣擁有植物的功效，甚至效果更好，作用更多。只是韭菜根味道辛辣，并不怎么好吃，所以很多人把它給忽略了。

韭菜根，擁有，的功效。經(jīng)常被農(nóng)民們用來當(dāng)鐵打藥使用。一般，農(nóng)村里的人干活時(shí)不小心了，只要不是很嚴(yán)重，都會(huì)自己找點(diǎn)草藥去處理。用韭菜根就是其中一種簡(jiǎn)單易得，效果明顯的鐵打藥。

取韭菜根幾個(gè)，水洗后，一定要用火先烘干。然后搗爛，裝在碗里加入白酒，碗上面蓋個(gè)蓋子。在水中蒸十幾到二十分鐘。取蒸后碗里的藥液，反復(fù)揉搓受傷部位?；旧?，兩三次就好。值得注意的是，水洗后的韭菜根要先烘干，放鍋里蒸藥時(shí)，碗要蓋好蓋。否則，水汽進(jìn)藥液去，揉搓時(shí)，會(huì)把濕氣帶入人體。

韭菜根的用途2

韭菜根還是一種天然的良藥，對(duì)于跌打損傷著良好的治果。將韭菜根搗爛之后敷于，有很好的、通筋活脈的功效。

在民間還有使用韭菜療的神奇功效，使用方法是將韭菜根水煮之后，搗爛敷于疼痛之處，有很好的緩解疼痛的功效。

韭菜根的功效是韭菜全身的部位，比韭菜、韭菜籽更具有補(bǔ)，陽(yáng)虛的功效，將韭菜根煎水飲用，對(duì)于陽(yáng)虛造成的、有很好的作用和。沒時(shí)間也可以使用韭菜根泡水喝，長(zhǎng)期飲用，也有很好的效果。

韭菜根的腌制方法

每年冬季，韭菜根生長(zhǎng)，根部發(fā)達(dá)，此時(shí)將韭菜根挖出，洗凈后挑選出一些根部肥大、具有多條分根的韭菜根。

放在干凈的簸箕中晾曬，待韭菜根中大部分水分蒸發(fā)完后，拌入鹽、醪糟汁、辣椒粉、米酒。

韭菜根經(jīng)過晾曬后，損失了部分水分，拌以鹽、辣椒粉、米酒密封過程中，發(fā)酵抑制微生物的生長(zhǎng)，產(chǎn)生各種風(fēng)味物質(zhì)。

然后裝入大壇內(nèi)壓緊，蓋上壇蓋，并在壇沿?fù)剿艚^空氣后，置陰涼通風(fēng)處發(fā)酵３～５個(gè)月即好。

腌制好的韭菜根為金黃色、晶瑩剔透、口感較脆、回味較甜、有較強(qiáng)烈的辛香味。

韭菜用什么肥料會(huì)長(zhǎng)得好

所謂用對(duì)肥，指的就是對(duì)韭菜根系、葉片生長(zhǎng)有用的肥料。農(nóng)家人種植韭菜，一般只會(huì)用到3種肥料：種是農(nóng)家肥，農(nóng)家肥一般做基肥或者越冬肥使用，也就是在種植韭菜前，或者是冬季來臨前施入土壤之中。農(nóng)家肥中含有大量的木質(zhì)素，不僅具有提高土壤肥力，改善土壤結(jié)構(gòu)的作用，而且還具有疏松土壤的作用，這樣是有利于韭菜根系的生長(zhǎng)發(fā)育。第二種是草木灰，草木灰要在韭菜剛收割的時(shí)候使用，這樣有助于緩和韭菜的傷勢(shì)，避免病蟲害的乘虛而入，原因是草木灰具有、殺菌、預(yù)防病菌、愈合傷口等作用。此外，草木灰的主要成分是碳酸鉀，富含充足的鉀肥，鉀肥充足有利于提高韭菜的抗逆性。第三種是人糞尿，人糞尿要在韭菜收割后的第三天使用，也就是韭菜剛冒出新茬的時(shí)候使用。人糞尿的養(yǎng)分含量高，且肥效來得比較快。給韭菜澆一次稀糞水之后，過幾天就能看到韭菜的葉片蹭蹭往上長(zhǎng)；一周后再澆上一次稀糞水，韭菜葉片的綠色就會(huì)由淺變深，且長(zhǎng)得比較粗壯。其實(shí)，又何止是韭菜，大多數(shù)農(nóng)作物都是如此，用貴的肥料不一定有助于農(nóng)作物的生長(zhǎng)，但使用了農(nóng)村這種不起眼的肥料，往往會(huì)有意想不到的結(jié)果，你說是吧？