吳江華東農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是經(jīng)江蘇省發(fā)改委批準(zhǔn)的大型街區(qū)式綜合型二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，市場(chǎng)隸屬吳江大型專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)群一華東商業(yè)群，集批發(fā)零售、商務(wù)辦公為一體。魚(yú)海邊人幾乎餐餐吃魚(yú)，鑒別魚(yú)是否新鮮，關(guān)鍵是看魚(yú)的體表和魚(yú)鰓。   市場(chǎng)成功運(yùn)營(yíng)多年，目前發(fā)展成熟穩(wěn)定，經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)豐富，輻射吳江區(qū)乃至全市。市場(chǎng)有穩(wěn)定的顧客資源和良好的口碑信譽(yù)為投資者提供健康、穩(wěn)定的投資環(huán)境。近期，市場(chǎng)經(jīng)過(guò)改造調(diào)整新增出部分蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、豆制品等各類(lèi)品種攤位供徘徊在外的農(nóng)副產(chǎn)品業(yè)主唯i一首i選。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)

(一)布局要求 1、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者 50 戶(hù)以上或市場(chǎng)建筑面積 1000 平方米以上; 2、封閉式室內(nèi)市場(chǎng)，市場(chǎng)進(jìn)出門(mén)不少于兩個(gè)，商位與營(yíng)業(yè)房分開(kāi)設(shè)置; 3、商品分區(qū)按蔬菜、肉類(lèi)、豆制品、熟食、水產(chǎn)、活禽等商品分類(lèi)進(jìn)行劃行歸市，布局合理，區(qū)域標(biāo)志明顯; 4、場(chǎng)內(nèi)每個(gè)經(jīng)營(yíng)者柜臺(tái)面積不小于 1 平方米，營(yíng)業(yè)房面積不小于 5 平方米。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)、轉(zhuǎn)型、甚至退出歷史舞臺(tái)是不可避免的，過(guò)去七、八年國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市和地區(qū)已經(jīng)在新型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的構(gòu)建做了很多有益的探索和嘗試，而這些有益的經(jīng)驗(yàn)很值得其他市場(chǎng)借鑒。 (二)設(shè)施要求 1、商位、營(yíng)業(yè)房、柜臺(tái)、貨架設(shè)置統(tǒng)一; 2、有配套供水、排水設(shè)施、垃圾集中設(shè)施和公廁;

吳江華東農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是經(jīng)江蘇省發(fā)改委批準(zhǔn)的大型街區(qū)式綜合型二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，市場(chǎng)隸屬吳江大型專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)群一華東商業(yè)群，集批發(fā)零售、商務(wù)辦公為一體。蔬菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要包含礦物質(zhì)、維生素、纖維等，這些物質(zhì)的含量越高，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越高。   市場(chǎng)成功運(yùn)營(yíng)多年，目前發(fā)展成熟穩(wěn)定，經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)豐富，輻射吳江區(qū)乃至全市。市場(chǎng)有穩(wěn)定的顧客資源和良好的口碑信譽(yù)為投資者提供健康、穩(wěn)定的投資環(huán)境。近期，市場(chǎng)經(jīng)過(guò)改造調(diào)整新增出部分蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、豆制品等各類(lèi)品種攤位供徘徊在外的農(nóng)副產(chǎn)品業(yè)主唯i一首i選。

星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)

市場(chǎng)在布局、設(shè)施、管理方面除達(dá)到三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)外，還應(yīng)達(dá)到以下要求

5、熟食品、鹵制品營(yíng)業(yè)房采用透明玻璃封面，外型美觀，色彩明亮，室內(nèi)配有空調(diào)和冷藏設(shè)施。市場(chǎng)有穩(wěn)定的顧客資源和良好的口碑信譽(yù)為投資者提供健康、穩(wěn)定的投資環(huán)境。 6、柜臺(tái)內(nèi)配有統(tǒng)一的盛放雜物容器，貨物擺放整齊，無(wú)亂堆亂放現(xiàn)象; 7、市場(chǎng)設(shè)置密閉垃圾房，有沖洗、下水設(shè)施，不污染周邊環(huán)境; (三)管理要求 1、市場(chǎng)管理者、經(jīng)營(yíng)者各著統(tǒng)一工作服裝; 2、配有專(zhuān)業(yè)保潔公司，對(duì)市場(chǎng)衛(wèi)生進(jìn)行跟蹤清潔服務(wù); 3、建立預(yù)賠基i金，實(shí)行先i行賠償制度; 4、市場(chǎng)引進(jìn)駐場(chǎng)銷(xiāo)售品牌企業(yè)達(dá)到 5 家以上; 5、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者信用等級(jí) A i級(jí)率達(dá)到 95%以上。

　食物的性是指“四性”，即寒、熱、溫、涼四種食性。改革開(kāi)放初期，中國(guó)在農(nóng)村和城市恢復(fù)了曾被視為“資本i主義尾巴”的農(nóng)貿(mào)自由市場(chǎng)。此外，有些食物其食性平和，稱(chēng)為平性。能減輕或消除熱證的食物，屬寒涼性；能減輕和消除寒證的食物屬溫?zé)嵝?。一般認(rèn)為，寒涼性食物大都具有清熱、瀉火、解i毒作用，常用于熱性i病證。溫?zé)嵝允澄锎蠖嗑哂袦刂小⒅?yáng)、散寒等作用，常用于寒性i病證。平性食物則有健脾、開(kāi)胃、補(bǔ)益身體的作用。

　　屬于寒性的食物有：苦瓜、番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合、藕、竹筍、慈姑、魔芋、空心菜、蒲i公英、魚(yú)i腥草、馬i齒莧、蕨菜、苦菜、薺菜、香椿、莼菜、黑魚(yú)、鯉魚(yú)、河蟹、泥螺、文蛤、蟶子、海蜇、海帶、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。如果在農(nóng)村開(kāi)辦一家屠宰場(chǎng)和冷凍庫(kù)就解決這一問(wèn)題，當(dāng)市場(chǎng)行情不好時(shí)就可以把豬進(jìn)行屠宰冷凍，當(dāng)市場(chǎng)行情轉(zhuǎn)好的時(shí)候再投入市場(chǎng)。

時(shí)令蔬菜是指那些根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)特點(diǎn)，在自然環(huán)境條件下，通過(guò)人工栽培管理(或)，采收后新鮮上市的蔬菜。這些蔬菜i大特點(diǎn)是采收時(shí)間與春、夏、秋、冬四季密切相關(guān)，所以消費(fèi)者把它們稱(chēng)為時(shí)令蔬菜。

不同的蔬菜品種，由于遺傳特性不同，適應(yīng)在不同季節(jié)、不同環(huán)境下生長(zhǎng)，在適宜的條件下長(zhǎng)得健壯，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味i佳。

溫?zé)嵝允澄镉校哼m用于風(fēng)i寒感i冒、發(fā)熱、惡寒、流涕、頭i痛等癥象的生姜、蔥白、香菜；適用于腹i痛、嘔吐、喜熱飲等癥象的干姜、紅茶；適用于肢冷、畏寒、風(fēng)i濕性關(guān)i節(jié)痛等癥象的辣椒、酒等。

　　平性食物有：大米、黃豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圓白菜、胡蘿卜、洋蔥、黑i木耳、雞蛋，魚(yú)肉中的鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、泥鰍、黃魚(yú)、鯧魚(yú)。另外我們?nèi)粘＠镲嬘玫呐Ｄ桃矊儆谄叫允澄铩?

　　涼性食物有：蕎麥、玉米、白蘿卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、萵筍、油菜、橙子、蘋(píng)果等等。

　　寒性食物有：小米、綠豆、海帶、綠豆芽、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等