鞏義市方銳牌和面機整機結(jié)構(gòu)美觀大方，操作方便。全自動和面機適合攪拌各種韌性面團，以制作饅頭、面包、包子皮等。若更換攪拌器，還可和制酥性面團，以制作各類糕點、湯圓、餅干以及各種餡料。面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，專業(yè)和面機符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。拌和出的面團，表面松散，內(nèi)部均勻，面團面筋值較高，彈性好，制出來的面皮透明度高，不粘結(jié)，口感光滑。和面機和壓面機的區(qū)別和面機是將原料混合攪拌均勻的，代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的，是開始的步驟;壓面機一般用來成型的，壓出來的是成型的面條。

　　鞏義方銳真空和面機整機采用優(yōu)級不銹鋼材質(zhì)制作，外形美觀大方，性能穩(wěn)定，操作簡單，符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)均衡，真空和面機使面粉顆粒吸收水分的同步率提高；面筋形成后，層層疊加，就像把幾千張面皮疊壓在一起而形成一個大面團。使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。使用前先將和面機清洗干凈，放入面粉和水，不要過量以免損壞機器，如需要和的面較多，需分2次或多次攪拌。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。

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