魔芋含水量高，保鮮期短，不耐運(yùn)輸和貯存。襄陽天然星食品科技有限公司是從事魔芋食品機(jī)械制造、銷售，及魔芋（調(diào)味）食品生產(chǎn)技術(shù)咨詢的專業(yè)廠家。所以，我們需要對(duì)其進(jìn)行加工，提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。在魔芋加工過程中，我們借助魔芋機(jī)械的加工力量，將魔芋加工成成品，在這個(gè)過程中，我們需要對(duì)魔芋進(jìn)行精加工。魔芋機(jī)械的購買與選擇需要參考很多因素，例如魔芋機(jī)械設(shè)備的性能，使用年限，制造出的魔芋食品的質(zhì)量等。不同的魔芋機(jī)械所制造的產(chǎn)品也有所不同，成型的牢固以及產(chǎn)品的口感都會(huì)有所差異

魔芋燒鴨

食物：鵝肉適當(dāng)、魔芋適當(dāng)、青蒜苗適當(dāng)、泡姜10克、泡蘿卜10克、泡尖椒3個(gè)、麻椒10粒、魔芋機(jī)械蒜頭4粒、葡萄酒100mL、郫縣豆瓣1勺、醬油1勺、鹽少量、老冰糖2粒

作法：

1、青蒜苗、泡辣椒、泡蘿卜、泡姜各自切條；蒜略拍；魔芋機(jī)械魔芋切開，入開水中焯燙2分鐘，撈起來涼干。

2、鵝肉清洗，斬成塊。

3、適當(dāng)油燒開，倒進(jìn)鴨塊用中大受歡迎至變黃、亮油。

4、取砂煲，倒進(jìn)適當(dāng)油燒開，爆香麻椒、野山椒、泡姜、魔芋機(jī)械泡蘿卜、蒜，加入郫縣豆瓣炒成辣椒油。

5、加醬油、老冰糖，煸炒勻稱，倒進(jìn)葡萄酒未過鵝肉，火災(zāi)燒開。

6、放入解決好的魔芋，魔芋機(jī)械蓋鍋?zhàn)?，轉(zhuǎn)到文火燜燒1鐘頭。

7、待鵝肉軟透時(shí)加入鹽，火災(zāi)收汁，撒進(jìn)青蒜苗就能。

魔芋種類很多，據(jù)統(tǒng)計(jì)全世界有260多個(gè)品種和我國有記載的為19種，其中8種是我國特有的?？缮a(chǎn)，魔芋絲結(jié)，魔芋鵝腸，魔芋藕片，魔芋粉絲，魔芋火腿等等3。魔芋地下塊莖扁圓形、宛如大個(gè)兒荸薺、營養(yǎng)十分豐富、含有多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，還含有著人類所需要的魔芋多糖并具有著低熱量、低脂肪和高纖維素的特點(diǎn)。魔芋食品不僅味道鮮美、口感宜人、而且有減肥健身、等功效、所以近年來，并被人們譽(yù)為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。