牛肉面調(diào)料雖簡(jiǎn)單，但每一樣都能說(shuō)出個(gè)道道來(lái)。

　　1.辣椒的選料，常用的有二荊條、大紅袍、朝天椒，由于不同品種的香味和辣度不同，很多時(shí)候會(huì)搭配使用，就像意式咖啡。這樣香味和辣味得到平衡。

　　2.豆芽是牛肉面必不可少的佐料，面條中加了它，脆脆的口感使這碗面的口感有了層次。

　　3.黃豆醬油，一般選用重慶本地的品牌黃花園，色澤和味道都不錯(cuò)。

4.姜蒜水，把姜蒜拍了剁細(xì)末，在加入剛燒開(kāi)的熱水，泡20分鐘即成，使用時(shí)只用水就行。

襄陽(yáng)教門街汪大膽牛肉面培訓(xùn)秘方采用上好的中藥香料，講究的健康營(yíng)養(yǎng)、老湯、鹵汁、紅油、面香、味要俱全湯要好喝，款款讓人贊不絕口。襄陽(yáng)教門街汪大膽牛肉面轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路，愿把美味傳遍天下間，“汪大膽”有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)和豐厚的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),把正宗地道的襄陽(yáng)牛肉面牛雜面技術(shù)毫無(wú)保留的傳授給學(xué)員，開(kāi)店流程親手操作，技巧都教給學(xué)員，全程讓學(xué)員親手操作，并且我們會(huì)把你做的拿出來(lái)賣，讓顧客品嘗。

一、競(jìng)爭(zhēng)分析  競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分布在哪里，有多少家，計(jì)算商圈內(nèi)是否飽和，是否存有開(kāi)店余  

二、店鋪吸引力分析，吸引消費(fèi)者的店鋪三個(gè)關(guān)鍵屬性有店面面積、規(guī)模實(shí)力、到店所用時(shí)間，可以分析比較出自身與周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)消費(fèi)者的吸引率  

三、市場(chǎng)份額分析，通過(guò)定位競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的區(qū)域，分析他們的客戶細(xì)分會(huì)如何影響你的現(xiàn)有的和潛在的市場(chǎng)份額市場(chǎng)情況分析。  

主要從兩方面出發(fā)分析。一方面分析宏觀的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)情況，宏觀的經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)如GDP，人口統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)及消費(fèi)者購(gòu)買力數(shù)據(jù)等;另一方面對(duì)自身與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析，店鋪分布情況、銷售額統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、市場(chǎng)占有率等方面進(jìn)行綜合分析，以清楚自身在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中所處的地位，針對(duì)性的調(diào)整市場(chǎng)策略。