米糕這種美味的甜品有沒(méi)有朋友們吃過(guò)呢？說(shuō)起來(lái)這還是一道非常經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，香甜軟糯，吃起來(lái)口感特別好。出現(xiàn)這種現(xiàn)象有可能是冷水上鍋蒸制引起的，也有可能是蒸制的時(shí)候火力太小。但是現(xiàn)在我們想吃糕點(diǎn)的話(huà)一般都是去甜品店買(mǎi)，大多數(shù)都是一些網(wǎng)紅產(chǎn)品、現(xiàn)代美食，雖然說(shuō)口感是很棒，但是價(jià)格又高，吃多了對(duì)身體負(fù)擔(dān)還很大。米糕專(zhuān)用粉價(jià)格服務(wù)熱線(xiàn)。

       所以說(shuō)像米糕這種傳統(tǒng)小吃就成了我的愛(ài)。口感很好，而且食材也簡(jiǎn)單，沒(méi)有任何添加劑，多吃的話(huà)對(duì)身體也沒(méi)有壞處。而且米糕做出來(lái)也比較容易儲(chǔ)存，不容易壞，做好之后隨吃隨拿非常方便。弋陽(yáng)年糕走過(guò)1200年，帶著深厚的歷史積淀向我們走來(lái)啦，年糕炸雞，韓式年糕火鍋，辣炒年糕……我們沒(méi)有理由不吃噠。我猜很多朋友都在家制作過(guò)米糕，朋友們做出來(lái)的米糕口感怎么樣呢？是不是又香又軟的感覺(jué)？其實(shí)很多人做出來(lái)的米糕并不好吃，這是因?yàn)槭裁茨兀亢艽笠徊糠衷蚓驮谟谟昧线x錯(cuò)了，材料錯(cuò)了做出來(lái)的口感自然也就好不了。那么正確的做法是什么呢？接下來(lái)我就給大家分享一下正確的做法，感興趣的朋友們就趕緊在家嘗試著做起來(lái)吧。米糕專(zhuān)用粉價(jià)格服務(wù)熱線(xiàn)。

       大批量的制作米糕，發(fā)酵方法比較復(fù)雜，我們?cè)诩依锩嬷谱髅赘?，只要掌握幾個(gè)要點(diǎn)，用簡(jiǎn)單的方法也能做出蓬松柔軟、香甜可口、風(fēng)味獨(dú)特的大米發(fā)糕。5克酵母用30ml溫水融化，倒入常溫狀態(tài)的糊糊中，充分?jǐn)嚢鑴?，蓋上保鮮膜，醒發(fā)40分鐘。陳年大米反復(fù)淘洗后放入容器中，加入淹過(guò)大米的清水，把大米浸泡一晚上，泡至大米用手一捏即成粉末狀為好。米糕專(zhuān)用粉價(jià)格服務(wù)熱線(xiàn)。

       浸泡好的大米用清水沖洗兩遍，瀝干水分后放入料理機(jī)里，把醪醩也放入料理機(jī)中。做米糕是秈米，價(jià)格比較便宜，是它的黏性比較小，做出來(lái)的米糕不會(huì)發(fā)粘。啟動(dòng)料理機(jī)把大米和醪糟打成細(xì)膩的米漿，要多打一會(huì)兒，盡量把米漿打的細(xì)膩一些。米漿打好后倒入一個(gè)稍大的容器中，米漿的狀態(tài)要如濃稠的酸奶狀（如果太干就加入一點(diǎn)點(diǎn)水，如果太稀就加入一點(diǎn)點(diǎn)面粉，然后充分拌勻再進(jìn)行下一步），把白糖和酵母全部加入米漿中，靜置幾分鐘后把它們攪勻，然后蓋上蓋子或者保鮮膜放到一個(gè)溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵，一般需要2~3個(gè)小時(shí)。米糕專(zhuān)用粉價(jià)格服務(wù)熱線(xiàn)。

       蒸鍋中加入適量的清水，大火燒開(kāi)，將米漿放入其中蒸制15分鐘，15分鐘后大米發(fā)糕就做好啦！一道蓬松暄軟，香甜可口的米糕就做好啦，怎么樣，作為廚房小白的你學(xué)會(huì)了嗎？喜歡吃米糕的朋友，有時(shí)間在家做一次吧，這樣做出來(lái)的米糕一點(diǎn)兒也不比外面賣(mài)的差，蓬松暄軟特別好吃，大小朋友都愛(ài)吃1。臘腸和蘿卜干都切碎，也可以用水將蘿卜干泡一下再切，這樣就不會(huì)太咸。米糕專(zhuān)用粉價(jià)格服務(wù)熱線(xiàn)。

       蒸的好吃，不上火” 這是被廣告效應(yīng)““”了吧，烤的蛋糕也不上火好吧。我們做這種快手米糕，它的秘密之處就是米粉預(yù)拌粉了，所以要先準(zhǔn)備好這樣的食材，是不需要發(fā)酵的，買(mǎi)的時(shí)候看仔細(xì)了，如果買(mǎi)的不是這種，還是需要發(fā)酵后才能做。不過(guò)蒸出來(lái)的蛋糕綿軟，濕潤(rùn)，入口即化的口感會(huì)讓人愛(ài)不釋手，原料和操作都極其簡(jiǎn)單，失敗率不高，親們可以試試看。蒸熟的紅棗泥：100克（蒸熟以前的干紅棗重量約80克），玉米油：30克，牛奶：150克，粘米粉：90克，糯米粉：10克，雞蛋：2個(gè)（蛋黃重量約35克，蛋清重量約75克），紅糖：30克（可以用砂糖或者木糖醇代替）表面裝飾紅棗。米糕專(zhuān)用粉價(jià)格服務(wù)熱線(xiàn)。

       米糕是用大米粉做的，但做好的米糕吃起來(lái)很柔軟，做法比蛋糕簡(jiǎn)單幾倍，體質(zhì)不太好的人，要多吃米糕，而且孩子經(jīng)常有的話(huà)，也可以常吃，都會(huì)有一定的幫助。相信很多人親自做過(guò)米糕，會(huì)出現(xiàn)一些失敗，比如做出來(lái)的米糕發(fā)粘，還有做出來(lái)的米糕沒(méi)有蓬松感等，這些問(wèn)題用我今天分享的這個(gè)方法就能解決了。如果喜歡原汁原味的大米香味，可以直接加入適量水和泡發(fā)的大米一起打成米漿。米糕專(zhuān)用粉價(jià)格服務(wù)熱線(xiàn)。

        喜歡吃米糕的朋友注意了，用“米粉預(yù)拌粉”來(lái)做，可以輕松做好米糕，做出來(lái)開(kāi)花還蓬松，真是比蛋糕還要好吃呢，用它來(lái)做，不用發(fā)酵直接上鍋蒸就好了，無(wú)需技巧，沒(méi)做過(guò)的也能成功，趕緊來(lái)試試看。這款米糕，無(wú)需發(fā)酵，攪一攪，蒸一蒸，做出來(lái)漂亮又柔軟！我們做這種快手米糕，它的秘密之處就是米粉預(yù)拌粉了，所以要先準(zhǔn)備好這樣的食材，是不需要發(fā)酵的，買(mǎi)的時(shí)候看仔細(xì)了，如果買(mǎi)的不是這種，還是需要發(fā)酵后才能做。米糕專(zhuān)用粉價(jià)格服務(wù)熱線(xiàn)。首先我們把粘米和糯米按照一比一的比例放入一個(gè)小盆中，然后倒上適量的清水將其浸泡一晚。