裙帶蛋花湯

高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的裙帶菜蛋花湯的做法：

干燥裙帶菜20克，雞蛋一個(gè)，蔥、姜切末待用，鹽少量。

放油少許下鍋，炒蔥、姜末出香味，加適量水燒開，雞蛋打散，均勻?yàn)⒃阱佒?，直接放入干燥裙帶菜，放入鹽適量，3-5分鐘即可。

裙帶菜其實(shí)基本上不需要怎么做，首先把裙帶菜泡水，然后等鍋里的水開了以后再放裙帶菜，等到鍋里的水再次沸騰的時(shí)候就可以把打好的雞蛋放進(jìn)去了，接著放一點(diǎn)鹽，高湯精，香油，成品。

裙帶菜的食用方法

由于煮沸干燥裙帶菜被切成了適于食用的小塊，也適應(yīng)了現(xiàn)代人懶于用刀的想法。隨著煮沸干燥裙帶菜質(zhì)量和管理水平的不斷提高，其消費(fèi)量將還會(huì)大幅度提高。放油少許下鍋，炒蔥、姜末出香味，加適量水燒開，雞蛋打散，均勻?yàn)⒃阱佒校苯臃湃敫稍锶箮Р?，放入鹽適量，3-5分鐘即可。隨著煮沸干燥裙帶菜大量使用于快餐食品，有人擔(dān)心在味道和營(yíng)養(yǎng)方面與新鮮裙帶菜是否會(huì)有差異。實(shí)驗(yàn)表明，煮沸干燥裙帶菜放進(jìn)水中后，會(huì)立即吸水膨脹恢復(fù)到原來(lái)的形態(tài)，在營(yíng)養(yǎng)及味道等方面幾乎與新鮮裙帶菜相同，所以，食用快餐品的人們可不必?fù)?dān)心。