活性炭是利用煤、木炭或各種果殼等作為原料，通過物理或化學(xué)方法經(jīng)過特殊工藝加工的，具有發(fā)達孔隙結(jié)構(gòu)和比表面積的一種碳制品，由于活性炭這種特殊的空隙結(jié)構(gòu)，使得它具有極強的吸附能力，活性炭雖然在外型和用途方面可以有許多品種，但活性炭有一個共同的特性，那就是"吸附性"。活性炭產(chǎn)生吸附性的原因就是因為它有發(fā)達的孔隙結(jié)構(gòu)，就象我們所見到的海綿一樣，在同等重量的條件下，海綿比其他物體能吸收更多的水，原因也是因為它具有發(fā)達的孔隙結(jié)構(gòu)。粉狀活性炭以果殼和木屑為原料，經(jīng)蒸汽活化后，精制處理，粉碎而成，外觀為黑色細(xì)微粉末狀，無害、無味,具有比表面積大，吸附能力強。粉狀活性炭的主要作用是用于脫色。柱狀破碎活性炭是在柱狀活性炭的基礎(chǔ)上再破碎，并按顆粒大小篩分而成的。粉狀活性炭還可以制成活性炭口罩主要以兩種形式為主：1.活性炭纖維布 2.活性炭顆粒.

活性炭在結(jié)構(gòu)上由于微晶碳是不規(guī)則排列，在交叉連接之間有細(xì)孔，在活化時會產(chǎn)生碳組織缺陷，因此它是一種多孔碳，堆積密度低，比表面積大。普通活性炭的比表面積在500～1700m2/g間。具有很強的吸附性能，是用途極廣的一種工業(yè)吸附劑。食品飲料工業(yè)是活性炭的主要應(yīng)用領(lǐng)域之一，也是活性炭需求增速快的應(yīng)用領(lǐng)域之一。活性炭在軟飲料行業(yè)主要用于碳酸飲料和果汁飲品的脫色、去除雜質(zhì)等。近年來我國食品飲料工業(yè)發(fā)展迅速，目前已成為飲料大國。2011-2016年，我國軟飲料產(chǎn)量逐年增加，2016年上升為18345.2萬噸，同比增長3.87%。隨著軟飲料產(chǎn)量的快速增長，以及人們對食品安全衛(wèi)生重視程度的不斷提高，軟飲料行業(yè)對活性炭的需求量也不斷提高。但是，對于小分子如氣態(tài)污染物，椰殼炭具有良好的效果，但椰殼炭必須進行改性，以顯著提高甲醛的凈化能力。

顆料活性炭又分為下列幾種。

顆料活性炭又分為下列幾種。

Ⅰ不定型顆料活性炭

不定型顆料活性炭一般由顆料狀原料經(jīng)炭化、活化，然后破碎篩分至需要粒度制成，也可以用粉狀活性炭加入適當(dāng)?shù)恼辰Y(jié)劑經(jīng)適當(dāng)加工而成。

Ⅱ圓柱形活性炭

圓柱形活性炭又稱柱狀炭，一般由粉狀原料和粘結(jié)劑經(jīng)混捏、擠壓成型再經(jīng)炭化、活化等工序制成。也可以用粉狀活性炭加粘結(jié)劑擠壓成型。柱狀炭又有實心和中空之分，中空柱狀炭是柱狀炭內(nèi)有人造的一個或若干個有規(guī)則的小孔。

Ⅲ球形活性炭

球形活性炭，顧名思義是圓球形的活性炭，它的制取方法與柱狀炭類似，但有成球過程。也可以用液態(tài)含碳原料經(jīng)噴霧造粒、氧化、炭化、活化制成，還可以用粉狀活性炭加粘結(jié)劑成球加工而成。球形活性炭也有實心和空心球形活性炭之分。

其他形狀的活性炭

除了粉狀活性炭和顆粒活性炭兩大類外，還有其他形狀的，如活性炭纖維、活性炭纖維毯、活性炭布、蜂窩狀活性炭、活性炭板等等。