北京市正豐雅美酒店設(shè)備有限公司是一家專注提供紅酒展示、儲(chǔ)存、收藏全套解決方案的企業(yè)，倡導(dǎo)“開創(chuàng)中國(guó)藝術(shù)儲(chǔ)酒時(shí)代”的品牌經(jīng)營(yíng)理念，憑借齊全的恒溫酒柜產(chǎn)品線及高標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)品質(zhì)，而成為行業(yè)內(nèi)的供應(yīng)商。熒光燈管造成很多的不由此可見紫外光，不可以做為酒窖的照明燈源。目前公司的產(chǎn)品系列有整體酒窖、實(shí)木恒溫酒柜、個(gè)性化定制酒柜等10大系列上百種產(chǎn)品；★ 在整體酒窖工程領(lǐng)域，引進(jìn)歐美成熟酒窖業(yè)態(tài)的服務(wù)商。正豐雅美用多元的產(chǎn)品設(shè)計(jì)風(fēng)格，在產(chǎn)品的開發(fā)中融入藝術(shù)的靈感與理念，追求產(chǎn)品的科技創(chuàng)新與藝術(shù)升華，力求實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與科技、藝術(shù)三者的結(jié)合?！?我們的客戶包括全球眾多紅酒生產(chǎn)商、銷售商，5星級(jí)酒店賓館，豪華別墅、會(huì)所，西餐、酒吧營(yíng)業(yè)場(chǎng)所以及紅酒收藏及鑒賞專家等

 溫度對(duì)酒窖有什么影響？對(duì)葡萄酒酒窖來說，溫度控制無疑是很重要的一項(xiàng)工作。特別對(duì)于中大型的酒窖來說，分酒機(jī)、道具酒、酒杯酒具、酒鼻子、橡木桶、盒等常用產(chǎn)品幾乎都是必不可少的，在平時(shí)的紅酒品鑒、餐飲接待、銷售展示及酒文化培訓(xùn)中，這些專業(yè)產(chǎn)品才構(gòu)成了一個(gè)酒窖的日常運(yùn)營(yíng)活動(dòng)。如果酒窖的溫度過高，葡萄酒會(huì)加速氧化和衰老，其風(fēng)味和口感都會(huì)發(fā)生改變。如果溫度不穩(wěn)定，忽高忽低，會(huì)有更多的氧氣進(jìn)入到瓶子中，這樣也會(huì)加速葡萄酒的氧化，改變它的口感。因此，大家一定要注意對(duì)溫度控制。

      怎樣挑選酒窖設(shè)計(jì)風(fēng)格？酒窖的設(shè)計(jì)風(fēng)格就跟房子的設(shè)計(jì)風(fēng)格一樣多變。飯桌上人們經(jīng)常選擇的白酒也開始有了變化，更多的是對(duì)于紅酒的選擇。大家需要做的是選擇一種適合自己房子的、可以容納預(yù)定酒量的設(shè)計(jì)方式。首先需要注意的是酒窖的大小，這可以根據(jù)房子的大小和需要儲(chǔ)存的葡萄酒量來決定。另外需要注意的是，酒窖需要為通風(fēng)制冷設(shè)備和加固嵌板預(yù)留空間。酒架的類型也很多，其中組合式酒架適合各種大小的酒窖。酒窖的其他裝飾可以通過選擇風(fēng)格鮮明的木料、壁畫和其他藝術(shù)品來加強(qiáng)。酒窖的門也是裝飾的一大亮點(diǎn)。

      酒窖的中心區(qū)是什么？設(shè)計(jì)酒窖的時(shí)候，要選定存酒區(qū)和品酒區(qū)。品酒區(qū)既不能過大，以免“喧賓奪主”；也不能過小，要大到可以擺放品酒器皿、裝飾配件和幾瓶的葡萄酒。

葡萄酒對(duì)酒窖的依賴性

   我們生來就會(huì)遇到很多事情，走入許多場(chǎng)合，無論我們的感情狀態(tài)怎么樣，高興、悲傷，我們都可以用一種液體來表現(xiàn)我們此刻的心境，而這種液體可以是葡萄酒。目前公司的產(chǎn)品系列有整體酒窖、實(shí)木恒溫酒柜、個(gè)性化定制酒柜等10大系列上百種產(chǎn)品。它柔和、細(xì)膩、醇厚、悠久，它在舌尖上舞出各種旋律，帶動(dòng)我們走入奇妙的幻想之旅。我們?nèi)绻蔀榱艘粋€(gè)葡萄酒愛好者，我們就會(huì)想為不同的歡慶場(chǎng)合和美味佳肴搭配恰當(dāng)?shù)娘嬃?，我們的藏酒豐富了，數(shù)量多了，我們就想要一個(gè)儲(chǔ)酒室。而現(xiàn)實(shí)中，生活在大城市的人很難有一個(gè)終年保持在11至12攝氏度的房間來放酒，而且人們的收藏往往受限于自己的口味和消費(fèi)習(xí)慣、儲(chǔ)存能力、價(jià)格等因素，那么一個(gè)為私人定制的酒窖憑空而生了。

      首先，建造私人酒窖需要知道藏酒五要素。紅酒和總是老饕們社交時(shí)必不可少之物，兩者也經(jīng)常被放在一個(gè)場(chǎng)合（如酒窖酒吧或吧內(nèi)）品鑒與享用。，恒溫酒窖。眾所周知，11至12攝氏度的恒溫適宜長(zhǎng)期保存美酒。但其實(shí)這一數(shù)字還不是關(guān)鍵，因?yàn)樵跍囟确€(wěn)定于16至18攝氏度、干燥的環(huán)境中，葡萄酒也可以存放兩到三年。關(guān)鍵的是要避免氣溫的忽冷忽熱，這才是影響葡萄酒質(zhì)量的致命因素。第二，恒濕酒窖。酒窖的濕度應(yīng)介于60%到75%之間，這樣一則可保證瓶塞不變干，二則可防止潮濕滋生出霉菌。第三，通風(fēng)酒窖。空氣潔凈和沒有異味對(duì)收藏葡萄酒也很重要，因?yàn)槠咸丫剖峭ㄟ^瓶塞來“呼吸”的。如果您的地窖緊挨著鍋爐，或者堆放著清潔用品，就不適合藏酒。第四，避光酒窖。黑暗也是對(duì)葡萄酒的一種保護(hù)，因?yàn)榱凉鈺?huì)加速酒的氧化。第五，避震酒窖。酒瓶應(yīng)橫躺放置，切忌經(jīng)常搖晃和震動(dòng)，否則葡萄酒很快就會(huì)因“累”而變質(zhì)。另外，酒瓶橫躺放置還有一個(gè)原因，那就是讓瓶塞一直與酒液保持接觸，以保持濕潤(rùn)，進(jìn)而避免空氣進(jìn)入而導(dǎo)致美酒染上“臭瓶塞味”。

你清楚嗎？高溫是葡萄酒的！葡萄酒經(jīng)常因儲(chǔ)放在過高溫度自然環(huán)境下而造成缺點(diǎn)，假如溫度超出30°C，不上18個(gè)鐘頭，葡萄酒的香味便會(huì)被氧化，光澤度也會(huì)缺失，色調(diào)更會(huì)變?yōu)樯钭厣?。趨歐美風(fēng)情的生活開始有了更多的變化，人們的生活習(xí)慣中也增加了更多西方文化，尤其是酒文化為顯著。假如平均氣溫達(dá)到39°C時(shí)，6個(gè)小時(shí)后口感會(huì)產(chǎn)生毀壞，進(jìn)而完全摧毀一瓶美酒。 葡萄酒領(lǐng)域有一個(gè)專業(yè)的專業(yè)術(shù)語(yǔ)——馬德拉化（maderization）來敘述，其義為“熱毀壞”，指的是葡萄酒在高溫自然環(huán)境下霉變的全過程，在其中顯著的不良影響便是葡萄酒的糖度會(huì)提升。高溫還會(huì)繼續(xù)令瓶中的氣體澎漲，從而將瓶蓋頂起，這類狀況叫“頂塞”，通常會(huì)導(dǎo)致密封關(guān)不緊，造成葡萄酒被氧化。 酒窯的存儲(chǔ)溫度對(duì)葡萄酒的必要性 一般葡萄酒在酷熱高溫的夏天，常溫狀態(tài)立即開蓋食用，乙醇會(huì)迅速蒸發(fā)，遮蓋別的香味的芳香性，另外產(chǎn)生明顯的嗆鼻感，變大葡萄酒的缺點(diǎn)，進(jìn)而減少了品評(píng)的滿足感。 從味蕾上而言，適合的溫度能更強(qiáng)的提高葡萄酒的口味。高溫時(shí)，味蕾對(duì)清甜味的敏感度更強(qiáng)，超低溫時(shí)，味蕾對(duì)怪味的敏感度更強(qiáng)，這就是為何熱水果汁比冷藏水果汁更甜的緣故。 不難看出，無論是葡萄酒的存儲(chǔ)溫度還是適飲溫度，都是會(huì)立即危害到葡萄酒的口味和質(zhì)量，適飲的溫度也看起來尤其重要。葡萄酒高手Neil Hadley曾提議：寧可低一點(diǎn)，也不必太高，先把葡萄酒降至小于適飲溫度，倒進(jìn)杯里后才有空間讓它漸漸地升溫，當(dāng)然能夠喝到贊情況的葡萄酒！

在地下室建造酒窖的要求

我們可以將地下室變成功能齊全的安全場(chǎng)所，以儲(chǔ)存和陳釀葡萄酒！

您已經(jīng)知道您需要一些關(guān)鍵條件來安全有效地存儲(chǔ)葡萄酒：恒定的理想溫度范圍適當(dāng)?shù)臐穸人綗o臭的環(huán)境防止有害的紫外線選擇并安裝酒窖冷卻裝置

一個(gè)受好評(píng)的酒窖冷卻裝置是的，只有這樣才能保證你的瓶子儲(chǔ)存在溫度下，所有的時(shí)間。

用酒架完善地下室的酒窖

當(dāng)您的地下室配備酒窖時(shí)，畫龍點(diǎn)睛的是酒架。這些材料有多種樣式和飾面，由多種材料制成。雖然個(gè)人喜好在這里起著作用，但是您應(yīng)該確保找到適合長(zhǎng)期使用的機(jī)架。

如果選擇木材，請(qǐng)確保不要使用可能因水分而彎曲，折斷，翹曲或收縮的木材。盡管葡萄酒冷卻裝置可防止內(nèi)部潮濕，但地下室仍然容易出現(xiàn)濕度波動(dòng)。

歸根結(jié)底，葡萄酒儲(chǔ)存是一個(gè)過程。學(xué)習(xí)在家中如何正確陳釀葡萄酒需要花費(fèi)時(shí)間和教育，一旦建造了酒窖（無論是現(xiàn)成的還是定制設(shè)計(jì)的），無論您的目標(biāo)是收集，投資還是喝酒，結(jié)果都將是好的。