冷庫(kù)設(shè)計(jì)的關(guān)鍵理念

冷庫(kù)作為一個(gè)工廠的重中之重，它掌握著整個(gè)工廠能否正常運(yùn)作的關(guān)鍵，也可以說(shuō)是生個(gè)工廠的。那么對(duì)于冷庫(kù)來(lái)說(shuō)，的就是冷庫(kù)設(shè)計(jì)，因?yàn)?，如果連冷庫(kù)的構(gòu)想都沒有，那也就不可能有接下來(lái)的工作了。有些人認(rèn)為，設(shè)計(jì)不重要，隨便把別人設(shè)計(jì)好的圖紙那來(lái)就可以用了。但是，每個(gè)工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品都是不一樣的。所以，我們對(duì)冷庫(kù)的要求也是不一樣的。因此，我們不能直接把別人的設(shè)計(jì)圖拿過來(lái)自己用，這樣不但起不到好的保鮮效果，還容易讓自己生產(chǎn)的產(chǎn)品變質(zhì)。所以，我們一定要請(qǐng)專業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)來(lái)為我們進(jìn)行冷庫(kù)設(shè)計(jì)。因?yàn)?，只有這樣我們才能對(duì)我們的產(chǎn)品起著關(guān)鍵性的保護(hù)作用。

小型冷庫(kù)制冷設(shè)備布置要求

小型冷庫(kù)的制冷壓縮機(jī)機(jī)房及設(shè)備間，是小型冷庫(kù)的心臟部分，是操作人員主要的工作場(chǎng)所，所以對(duì)機(jī)器設(shè)備的布置，即對(duì)機(jī)器設(shè)備定位置、定標(biāo)高、定朝向，定機(jī)器設(shè)備之間的距離，定機(jī)器設(shè)備與建筑物之間的距離等等。小型冷庫(kù)需認(rèn)真對(duì)峙，不得馬虎。

進(jìn)行機(jī)器設(shè)備的平面布置，硬要有個(gè)先后主次，先安排制冷壓縮機(jī)，再安排制冷設(shè)備，先安排主要設(shè)備，再安排輔助設(shè)備。各種機(jī)器設(shè)備的布置要求如下：

制冷壓縮機(jī)的布置：

1.制冷壓縮機(jī)的壓力及其他操作儀表應(yīng)面向主要操作通道。

2.制冷壓縮機(jī)進(jìn)氣、排氣閥門應(yīng)位于或接近于主要操作通道。

3.制冷壓縮機(jī)的機(jī)座高度應(yīng)考慮到檢修方便。

4.制冷壓縮機(jī)進(jìn)氣、排氣閥門的設(shè)置高度宜在1.2-1.5m之間。

氣調(diào)冷庫(kù)設(shè)計(jì)

目前由于成本等諸多因素的考慮，氣調(diào)庫(kù)采用聚彩鋼板的建筑板材拼裝式的較多。但聚本身的吸水率較高，對(duì)濕度要求較高的氣調(diào)庫(kù)來(lái)講，使用效果和使用壽命將受到一定的影響。聚彩鋼板的建筑板拼接后的氣密性也不易處理。拼裝式氣調(diào)庫(kù)采用聚氨脂彩鋼庫(kù)板較妥，它的吸水率、保溫效果和拼接后的氣密性都遠(yuǎn)好于聚彩鋼板的建筑板。

氣調(diào)庫(kù)的庫(kù)門選擇也是關(guān)鍵，如果氣調(diào)庫(kù)的庫(kù)門氣密性不好，容易“滲氣”導(dǎo)致所需“氣調(diào)”狀態(tài)破壞。

氣調(diào)庫(kù)一般不宜用這樣的平衡窗，如果內(nèi)外相通，庫(kù)內(nèi)“氣調(diào)”狀態(tài)就“流失”了，所以就必須選擇或設(shè)計(jì)適合氣調(diào)庫(kù)的氣壓平衡安全裝置。

氣調(diào)冷庫(kù)設(shè)計(jì)中建議選用雙速冷風(fēng)機(jī)。如果采用直接蒸發(fā)式冷風(fēng)機(jī)應(yīng)注意盡量縮小蒸發(fā)溫度和庫(kù)溫的差值（通常選擇3℃以下，以減少蒸發(fā)器結(jié)霜、脫水，維持較高的庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度），所以，相對(duì)一般冷庫(kù)的蒸發(fā)器，氣調(diào)庫(kù)中的冷風(fēng)機(jī)換熱面積應(yīng)適當(dāng)增大。若果蔬采摘后至入庫(kù)前能夠及時(shí)預(yù)冷（比如真空預(yù)冷）保鮮效果更好。