水分活度儀產(chǎn)品特點(diǎn)

● 快速測量采用鏡面冷凝露的點(diǎn)國際的標(biāo)準(zhǔn)方法或其他二級方法測量水分活度，在5分鐘或者更短時間內(nèi)獲得測量結(jié)果 

● 樣品溫度可控由于樣品的水分活度會隨著溫度的變化而改變。所以水分活度儀都需要能夠控溫，默認(rèn)是25°C。保證數(shù)值的一致性

● 標(biāo)準(zhǔn)溶液標(biāo)準(zhǔn)溶液有飽和鹽溶液和非飽和鹽溶液兩種，飽和鹽溶液的水分活度會隨著溫度的變化而改變，相對而言，非飽和鹽溶液則對溫度不是那么敏感，而且可以根據(jù)需要配制不同水分活度值的標(biāo)準(zhǔn)溶液。

● 使用簡單無論是實(shí)驗室科研人員還是生產(chǎn)線上操作人員，都可方便使用

● 維護(hù)方便，只需簡單清潔即可● 樣品量只需7mL甚至更少● 水活性Aw或者相對濕度學(xué)參數(shù)顯示● 可選插座和電源適配器

水分活度儀介紹

水分活度儀，測定精度高、時間短、操作簡便，無需輔助設(shè)備，干燥、測定、計算一次性操作完成全自動顯示各種技術(shù)參數(shù)，無任何易損件，顆粒、片狀、粉末樣品都可以進(jìn)行活度值測試。采用7寸高分辨率的液晶大屏幕，全程觸控式操作模式，實(shí)時展現(xiàn)樣品中的數(shù)據(jù)變化，同時實(shí)時展現(xiàn)樣品的測試曲線變化，而且整個測試過程中全自動完成，分析完畢后，儀器屏幕自動鎖定之后的數(shù)據(jù)。

水分活度分析儀特點(diǎn)

1、測量精度2、測量速度快，快僅需10分鐘3、智能化軟件，自動補(bǔ)償環(huán)境參數(shù)4、無需每天開機(jī)校正5、進(jìn)口高精度傳感器，使用壽命長，精度高6、采用實(shí)際測量法，一次測量即可，無需預(yù)測物料水分活度值，采用合適的標(biāo)準(zhǔn)溶液校正7、測量不同樣品時可以連續(xù)測量，無需重新校正或?qū)鞲衅鞣胖脦追昼?、被測物沒有限制，固體、液體，塊狀物、粉末均可測量9、采用自密封結(jié)構(gòu)，避免旋轉(zhuǎn)密封導(dǎo)致的側(cè)翻問題10、液晶漢字顯示，使操作過程更加直觀11、中文菜單，操作方便12、打印機(jī)輸出，利于保存數(shù)據(jù)，保證測量結(jié)果不會丟失13、精美手提式鋁合金儀表箱。

食品水分活度的測定

隨著食品科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，食品水分活性的重要性愈來愈受到人們的重視，各國科學(xué)家正在研究通過控制水分活性來達(dá)到免殺菌保存食品的新途徑。

1理想公式計算法

根據(jù)水分活性（以下簡稱Aw）的定義，它可近似等于食品在密封容器內(nèi)的水蒸汽壓（P）與在相同溫度下的純水蒸汽壓（Po）之比：根據(jù)拉烏爾定律，若立項溶液的溶質(zhì)和溶劑摩爾數(shù)分別為m1和m2，則：設(shè)一摩爾理想溶質(zhì)溶于一千克水（計55.51摩爾），則此理想溶液的水分活性為：A w＝55.51/1＋55.51＝0.9823在含電介質(zhì)的非理想溶液的A w值可根據(jù)下式計算：ln A w＝－υmφ/55.51式中υ為1分子溶質(zhì)產(chǎn)生的離子數(shù)，m為溶液的摩爾濃度，φ是由溶質(zhì)決定的常數(shù)。

但是大多數(shù)食品是由多種組分構(gòu)成的復(fù)雜系統(tǒng)，它的a w值難以用一般公式法計算，雖然也有許多推薦公式，但都有一定適用范圍，主要在食品的可溶性成分以及數(shù)量已經(jīng)明確的條件下適用。比如配制微生物培養(yǎng)基以及研制新的中間水分食品推薦下面公式較為適用：A w＝Aw1×Aw2×Aw3×……即總的水分活性Aw等于各組分水分活性值的乘積。