襄陽牛雜面加盟并不需要多少錢，幾萬就可以開店，而且上手之后收益也快，牛肉面牛雜面不但適合當成中餐、晚餐，平時當成夜宵或者下午茶也都是非常合適的呢。zui好不要還沒做幾天就根據(jù)你的經(jīng)驗，對比例以及流程去進行改進，因為培訓教給你的都是經(jīng)過市場檢驗后的優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容。當投資創(chuàng)業(yè)者加盟后，項目總部會派專業(yè)的工作人員到加盟商所在區(qū)域進行考察，了解當?shù)氐氖袌銮闆r、潛在消費者分布、消費水平、競爭對手分布情況等，然后再結合加盟商的經(jīng)濟實力，協(xié)助加盟商進行店面選址、店鋪裝修等工作。在店面選址的過程中，店面大小也是重要的影響因素，不同店型大小不一，店面中提供產(chǎn)品種類數(shù)量也不一樣，從一定程度上關系到以后面館的收入。

牛雜面如何做。

1、將牛肉、牛雜洗凈。限價采購限價采購是指導對某些需要采購的原料，在保證其品質(zhì)、規(guī)格前提下，限定其購進價格。牛肉切成重約500克的大塊，與牛雜一起放人鍋內(nèi)，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，并不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，潷去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋內(nèi)，倒人老鹵水，放人香料包（將花椒、八角用布包扎好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘后，改用小火繼續(xù)燒1．5小時，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，撈出晾涼。

2、鹵汁用旺火燒沸，約10分鐘后，取碗一只，舀入鹵水250克，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調(diào)成味汁。

3、將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入鹵汁拌勻，分盛若干盤，撒上油酥花生未和芝麻面即成。

牛雜面的制作步驟不能夠亂，因為如果出現(xiàn)錯誤了，就可能會影響到后面的烹調(diào)工藝。其實有些時候因為食材添加的順序發(fā)生改變，也會直接影響到食品的風味；特別是對于一些湯底熬制過程，步驟是非常重要的。襄陽牛肉面面館培訓除了要學到牛肉面的制作手法之外，就是店面的選址問題，店鋪可以不用太大，根據(jù)自身的經(jīng)濟情況來選擇，資金少的一間店面就可以了，做餐飲行業(yè)的，店鋪以干凈整潔最Z重要，另外裝修可以簡單一些，可以參考重慶當?shù)仫L格，更能夠吸引食客光顧。如果在制作牛雜面的時候，一直都延續(xù)傳統(tǒng)的工藝方法，可是卻不曾想過有改變，總是固守傳統(tǒng)，那么牛雜面的口味怎么也沒有辦法能夠吸引大眾。而當代的美食市場，正需要的就是創(chuàng)新的工藝手法，因此，襄陽牛雜面技術也需要不斷革新。