公司主營雞、鴨、鵝、兔屠宰設(shè)備、屠宰流水線配件,技術(shù)力量雄厚，質(zhì)量管理嚴格，擁有先進的開發(fā)、設(shè)計、制造、銷售、服務(wù)于一體的現(xiàn)代化網(wǎng)絡(luò)體系，制定了自己的企業(yè)標準，質(zhì)量達到國內(nèi)先進水平，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外三十多個省市和地區(qū)，并得到用戶的好評。

公司位于山東濰坊市諸城市,常年對外銷售宰雞設(shè)備、宰鴨設(shè)備、脫毛機械、禽類成套加工設(shè)備等產(chǎn)品,公司秉承以用戶需求為核心，堅持“質(zhì)量到位、服務(wù)yi流”的經(jīng)營理念,在機械及行業(yè)設(shè)備－食品、飲料加工設(shè)備行業(yè)獲得了客戶的一致認可和高度評價,公司以為客戶創(chuàng)造價值為己任，期待為您服務(wù)！大規(guī)模肉雞生產(chǎn)需要大量資金用于生產(chǎn)場所建設(shè)、生產(chǎn)設(shè)備購置和防疫體系建立。

本文聚焦這些加工過程中的問題，提出管理和監(jiān)管措施，以提高出肉率和tong體品質(zhì)。

　　一 抓雞，裝筐和活雞運輸

　　抓雞既可以手工也可用機器，從世界范圍說，大部分公司是手工抓雞。關(guān)注電流強度，采取合適的措施調(diào)整電流強度，這會大限度地減少dian擊過程中的家禽si亡率，并獲得較高的單體產(chǎn)能。由于雞只不習慣于外部的刺激，因此，抓雞組成員首先要被培訓如何減少對雞的應激。整個抓雞過程的設(shè)計和實施就是要保持zui小的應激反應，通過減少瘀血、翅膀和腿部的受傷、減少熱應激和到達屠宰廠的si亡數(shù)來獲得較高的產(chǎn)肉量。據(jù)研究，90%的淤血發(fā)生在屠宰前的12～24小時，通常出現(xiàn)淤血的部位是胸部(42%)、翅膀(33%)和腿(25%)

每個國家的人體工程學需求是不同的。在很多情況下，操作臺的高度可以調(diào)節(jié)，目的是便于工人操作，huan解疲勞，特別減輕工人的胳膊和背部的疲勞。地面到雞籠zui高處的高度應該為90cm。

　　掛鉤應設(shè)置在操作平臺的上邊緣，方便從雞籠中轉(zhuǎn)移雞只。通過這樣的設(shè)置，工人將掛鉤掛到高架式輸送機時，無需將胳臂伸展到zui大程度，只要稍稍彎曲即可。雞籠應稍稍傾斜，使雞只可以從籠子中滑向工人，節(jié)省工人抓雞的時間。

　　將以上這些因素考慮周詳后，一個工人在一個小時內(nèi)，平均可以很輕松地掛1800只雞。

》掛鉤容易接觸；

　　》各加工環(huán)節(jié)的光照應可調(diào)節(jié)。比如，活雞處理區(qū)域的光線需要稍暗一些，用一些特殊的藍光使雞只不受影響，但也不能太暗，避免工人用眼疲勞；

　》通風良好，空氣對流通暢；

　　》提供保證工人健康和安全的設(shè)施和工具，比如防護眼鏡、面罩、帽子和圍裙等；

　　》在某些加工環(huán)節(jié)，可以播放音樂，愉悅工作氛圍。

　　保證了以上這些條件，有助于提高整個工廠的效率。為了進一步說明這個觀點，我們可以再舉一例，比如將活雞懸掛到高架式運輸機這個操作平臺。