漂燙機是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理理想設備，分帶式漂燙機、帶式過熱蒸汽燙機及滾筒式漂燙機三類。帶式蒸汽漂燙機集熱燙、冷卻于一體，配獨特的過熱蒸汽發(fā)生爐，不需鍋爐設備。無壓操作，安全可靠。該機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產品的漂燙殺青

該機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。通過本機，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產品的漂燙殺青，生產線設備除電機，軸承等標準外均采用不銹鋼材質制作，完全符合出品食品衛(wèi)生標準。

漂燙機注意事項

漂燙機電熱管嚴禁干燒，通電前水面必須超過電熱管高度。該機工作時必須有工作人員在場，要做到人離電斷。放入物料后，水面不應超過水位線。操作時穿戴好勞保護具，配電箱側，禁止濺出水花，以防觸電。本設備必須連接可靠接地線。主要適用于脫水蔬菜、蘋果、胡蘿卜等根莖類產品，是速凍、脫水、凍干等預處理加工不可缺少的漂燙設備。

適于各種蔬菜、水果、肉食的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預處理不可缺少的漂燙設備。具有勞動強度小、功效高、便于操作、省人、省力等優(yōu)點。蒸煮漂燙冷卻流水線是集滅菌冷卻與一體的現代化生產設備，是結合國內食品飲料等行業(yè)的現在化生產工藝要求開發(fā)的產品。采用自然水冷卻或強制制冷冷卻，漂燙時間和溫度可根據食品的工藝要求設定。