辣椒的干制方法有傳統(tǒng)的晾曬方式和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)械烘干，但傳統(tǒng)的晾曬方式是要看天吃飯，處理不當(dāng)會導(dǎo)致發(fā)霉，腐爛，會影響辣椒的色澤、品質(zhì)等不良現(xiàn)象，而且隨著辣椒種植戶種植數(shù)量增加，傳統(tǒng)的晾曬方式已經(jīng)不能滿足辣椒種植戶的要求，農(nóng)業(yè)機(jī)械也因時代不斷發(fā)展，大量機(jī)械辣椒烘干設(shè)備不斷出現(xiàn)，對比傳統(tǒng)晾曬方式而言，機(jī)械式辣椒烘干機(jī)節(jié)省人工費用，占地面積小，實現(xiàn)采摘下來，直接烘干，無需大量堆放，烘出率，高品質(zhì)。

秋天是個五谷豐登的收成時節(jié)，相同也是天高氣爽的單調(diào)時節(jié)！這時候農(nóng)人都忙著采摘收成的果實：山楂、龍眼、紅棗、枸杞、板栗、柿子……也是制作花茶的大好時節(jié)，菊花茶，玫瑰花茶，桂花茶等等。農(nóng)人忙，人也忙！專門針對一些農(nóng)作物、果蔬、花茶、中藥材等研發(fā)的熱泵高溫單調(diào)機(jī)單調(diào)性能比一般熱泵除濕單調(diào)節(jié)能30%以上，大大節(jié)約運轉(zhuǎn)費用；中低溫單調(diào)辦法（常溫~70℃），挨近天然單調(diào)，被干物品的質(zhì)量好、色澤好、產(chǎn)品等級高，無污染，而且更契合環(huán)保衛(wèi)生要求。單調(diào)過程中物料不變形、不開裂、不變色、不蛻變、儲存期長

枸杞是曬干還是烘干的好？

①曬干：將鮮果攤在竹席或竹篩上，厚2～3厘米，頭兩天曬時不宜在強(qiáng)太陽光下暴曬，用上午10時前和下午3時以后的太陽曬，中午置于向陽通風(fēng)處晾曬。到第3天可置于太陽下曬至全干。曬時忌用手翻動，一般曬8～10天。

②烘干：把鮮果攤放于竹席或竹篩內(nèi)，置烘干機(jī)內(nèi)，先用40～50℃溫度烘24～36小時，部分果實出現(xiàn)部分收縮起皺，再把溫度再升至50～55℃，烘24小時左右，即可干燥。折干率為25%左右。