保鮮庫溫度一般在0~5度

保鮮庫溫度一般在0~5度，主要用于鮮肉、鮮蛋、果蔬、乳品、種子、藥材及木材的保鮮等，它使食品處于較低的溫度，而又不低于0度，在這種溫度下，食品可以盡可能的保鮮。冷藏庫溫度一般在-10~-20度，主要用于凍肉、水產(chǎn)品等食品的冷藏，不定期的將部分食物放入冷庫，同時又要不定期的將另一部分食品取出冷庫，對食品的冷藏時間沒有具體要求，且?guī)鞙乇３衷?15~-18的范圍。

自動化立體冷庫采用計算機對貨品信息進行準確無誤的信息管理

自動化立體冷庫采用計算機對貨品信息進行準確無誤的信息管理，減少了貨物存儲中可能會出現(xiàn)的差錯，提高了工作效率。同時，在入庫、出庫的貨品運送中實現(xiàn)自動化，搬運工作安全可靠，減少了貨品的破損率，也減少了人在搬運貨品時可能會受到的傷害。儲藏型冷庫是目前市場上保有量一種冷庫類型，主要用于水產(chǎn)品、肉類等凍品儲存。這種類型的冷庫是以商品儲存功能為主，商品品類較少，存儲周期少則半年，多則長達一年。土建多層冷庫、裝配式冷庫、自動化立體冷庫都有選用。

大小水果不能放入冷藏室

在將水果放入冷藏室之前應對水果進行篩選。應篩選腐爛和受傷的水果，以避免造成大量腐爛和變質(zhì)。大小水果不能放入冷藏室。太大或太小都會導致腐爛和變質(zhì)。為水果提供的儲存時間選擇：

首先將選定的水果預先冷卻，然后運輸?shù)奖ｕr冷藏庫中。將選定的水果放置在涼爽干燥的地面上過夜，并在黎明前移至儲藏室。如果你想通過長時間使用保鮮袋分批儲存水果，將包裝好的水果輕輕放入水果冷藏室，但大量嚴謹堆放，輕便運動，避免在過程中處理。導致果實撞擊和瘀傷;