諸城市眾工機(jī)械生產(chǎn)的雙層水浴式殺菌鍋特點(diǎn)：

高溫短時間滅菌 采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。

測量F值的功能。眾工公司生產(chǎn)的每臺殺菌釜上均可配置F值測量儀，該測量儀具備測量值的功能，F(xiàn)值軟件每隔3秒進(jìn)行一次F值計算。所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、F值、時間-溫度曲線、時間-壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理。諸城市眾工殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表、溫度計等附件，要保持安全，齊全、靈敏、可靠。

健康是現(xiàn)在人為關(guān)注的事情，在食品制造業(yè)中，殺菌鍋則成為重要的程序之一，蒸汽式殺菌鍋?zhàn)鳛闅⒕伒囊环N，其地位可謂是舉足輕重。  

蒸汽殺菌鍋是借助蒸汽釋放的熱使微生物細(xì)胞中的蛋白質(zhì)、酶和核酸分子內(nèi)部的化學(xué)鍵，特別是氫鍵受到破壞，引起不可逆的變性，使微生物。

蒸汽殺菌鍋主要適用于罐頭(如：肉類、禽類、魚類等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料(如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶等)。包裝物可適用用硬罐頭(如：馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭)，蒸煮袋等。其實，蒸汽殺菌鍋是適合軟罐頭類(如：火腿腸、扒雞、純牛奶等)。諸城市眾工機(jī)械生產(chǎn)的雙層水浴殺菌鍋特點(diǎn)：針對軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。

它的優(yōu)點(diǎn)在于蒸汽來源容易，操作費(fèi)用低廉，本身wu毒 ；蒸汽具有很強(qiáng)的穿透力，滅菌易于徹底 ；蒸汽均有很大的潛熱，冷凝后的水分有利于濕熱滅菌；蒸汽輸送可借助本身的壓強(qiáng)，調(diào)節(jié)方便，技術(shù)管理容易，而且殺菌精度高。

殺菌鍋是直接關(guān)系到人們生命安全的程序之一，所以能不能有效完全的殺菌而且是無污染的是人們所關(guān)注的問題，在殺菌鍋的技術(shù)上和設(shè)備上還是要求極為嚴(yán)格的。殺菌鍋設(shè)備還需要更為廣泛的研究，相信在不久的將來殺菌鍋設(shè)備將會出現(xiàn)更為有效的技術(shù)。