精釀啤酒優(yōu)勢(shì)在哪里

采用自主研發(fā)的精釀設(shè)備，甄選澳洲進(jìn)口非轉(zhuǎn)基因麥芽，堅(jiān)持只以麥芽、啤酒花、酵母、水為原料，由出國(guó)深造多年的釀酒師嚴(yán)格把關(guān)工藝，釀造出具有原麥清香、口感順滑、風(fēng)味獨(dú)特的濃香麥芽味原漿鮮啤，帶來(lái)不一樣的舌尖酷爽體驗(yàn)。

憑借自有設(shè)備，啤酒屋經(jīng)營(yíng)模式，標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，一臺(tái)設(shè)備可精釀百款鮮酒，一間啤酒屋即可引爆不盡財(cái)富。昨晚喝的黃啤，頭一次喝精釀確實(shí)味道不同而且度數(shù)偏高，比工業(yè)啤酒好的太多了，改天試試黑啤。國(guó)鉑啤酒精釀設(shè)備讓隨時(shí)隨地暢享原漿精釀鮮啤成為現(xiàn)實(shí)，勢(shì)必會(huì)顛覆普通飯店、火鍋店、燒烤店、KTV、酒吧等休閑業(yè)態(tài)的消費(fèi)習(xí)慣，引爆潛力無(wú)窮的精釀啤酒市場(chǎng)。

?精釀啤酒主發(fā)酵過(guò)程的控制

精釀啤酒主發(fā)酵過(guò)程的控制主要分為下面三點(diǎn)：

溫度的控制：控制不同的發(fā)酵溫度由各自的優(yōu)缺點(diǎn)，采用低溫發(fā)酵，酵母在發(fā)酵過(guò)程中生成的副產(chǎn)物較少，使啤酒的口味較好，泡沫狀況良好，但發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)；采用高溫發(fā)酵，酵母的發(fā)酵速度較快，發(fā)酵時(shí)間短，設(shè)備的利用率高，但生成副產(chǎn)物較多，啤酒口味較差。

濃度的控制：麥汁濃度的變化受發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間的影響。發(fā)酵旺盛，將糖速度快，則可適當(dāng)降低發(fā)酵溫度和縮短高溫的保持時(shí)間；反之，這應(yīng)適當(dāng)提高發(fā)酵溫度或延長(zhǎng)高溫的保持時(shí)間。

時(shí)間的控制：發(fā)酵時(shí)間主要取決于發(fā)酵溫度的變化，發(fā)酵溫度高，則發(fā)酵時(shí)間短；發(fā)酵溫度低，則發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)。

?精釀啤酒從何而來(lái)？

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)：啤酒里包含四種主要原料。

1、水。無(wú)論哪個(gè)國(guó)家哪個(gè)地方的啤酒，95%以上都是水，而且在世界各地釀造的啤酒，因?yàn)楫?dāng)?shù)厮|(zhì)不同，啤酒的口味也會(huì)跟著發(fā)生改變，是不是很酷？

2、啤酒花，水利加入啤酒花，奇妙的變化就發(fā)生了，隨之而來(lái)的是微微的苦澀和美好的氣息。

3、酵母和麥芽，也是啤酒中另一味重要的原料，以及我們英勇可愛(ài)的小幫手——酵母，可以把糖分通過(guò)發(fā)酵轉(zhuǎn)化成酒精。