餐飲加盟項目的考察：選擇餐飲加盟項目，首先要確定其合法性。對餐飲加盟連鎖特許商的企業(yè)品牌進行了解，在當地的情況，是否和宣傳附合。具有品牌形象的餐飲加盟連鎖特許商應必須具備如下四個特征：較突出的風味特色和較高的技術工藝含量;較大的輻射空間和較高的社會口碑;較長的傳播歷史和較多的文化內涵;較好的經濟效益和較大的社會影響。餐廳的周邊環(huán)境如果整潔、幽雅，再加上營造較好的內部環(huán)境，如幽靜的休息室、清潔的洗手間等，就能吸引更多的顧客。

       更強調就餐環(huán)境和氛圍

       物質生活的豐富，讓人們在進行消費時往往帶有許多感性的成份，容易受到環(huán)境氛圍的影響。在飲食上他們不僅注重食物的味道，更關注就餐時的環(huán)境與氛圍。將餐飲加盟店就餐的環(huán)境“場景化”、“情緒化”，可以更好的滿足顧客的感性需求?，F在自主創(chuàng)業(yè)開餐飲店的人增多，那么如何能經營好餐飲店卻是一大問題。一個優(yōu)雅安靜的就餐環(huán)境能極大地愉悅人們的心情，促進人們進餐的需求。

       提供個性化、特色化的服務

       人們消費需求的日趨個性化，讓追求特色、個性化服務成了餐飲加盟業(yè)的一個發(fā)展趨勢，這要求餐飲加盟店加強服務培訓，形成本身的特色，為顧客提供個性化服務，從而吸引更多的顧客。如增加一些小服務或者小娛樂項目、祝福墻等，分散顧客的注意力，減少等餐時間短的焦躁感。個性化的服務能夠引起顧客飲食的興趣，促進店面的發(fā)展。成熟的品牌一般都已具有一定的市場認可度，而且機制完善、服務周到、貨源充足，不需要自己去發(fā)掘市場，對于市場能夠更好地把握，使店面發(fā)展更加穩(wěn)定。