洗碗機操作流程

(一)      開機

1.          此工作應在需清洗餐具前15-25分鐘進行。

2.          查看洗碗機是否干凈，沖洗臂、隔渣盤、過水噴頭是否擺放妥當，噴嘴有無堵塞，膠簾是否干凈，數(shù)量是否正確。

3.          查“洗滌劑”、“催干劑”數(shù)量是否足夠，如不夠應幾時領貨補充。

4.          關(guān)上洗碗機機門，打開電源開關(guān)或打開蒸汽閥門，洗碗機會自動進水、加熱。

(二)      裝框的準備工作

1.          去除待洗餐具、盤內(nèi)的剩余食物，分類疊放在洗碗機前的操作臺上后沖洗。請注意，洗碗機不能用來處理餐具上的剩余食物，必須預處理。

2.          將有粘在上面的菜或米粒的餐具挑出來，放在水池中浸泡，需預洗干凈后裝筐。

3.          將同樣大小的盤子放在一個洗碟盤架內(nèi)，須排放整齊，數(shù)量適當，餐具應面向洗碗機或朝前擺放，架內(nèi)餐具、碗盆只能放一層，切不可層層疊放、相互緊貼；茶杯、湯碗需側(cè)扣擺放，各類餐具不可混雜地放在一起，然后用花灑沖掉餐具上剩余的洗潔精。所有咖啡壺、茶具、筷子、湯匙應先放在餐具浸漬粉的溶液中浸泡10-15分鐘后，再進入洗碗機洗滌。商用洗碗機按結(jié)構(gòu)可分為柜式、罩式、籃傳式、帶傳式、超聲波5大類，為餐廳、賓館、食堂的炊事人員減輕了勞動強度，提高了工作效率，增進清潔衛(wèi)生。

      佛山市廣億環(huán)保科技有限公司落于廣東佛山，是一家生產(chǎn)銷售商用洗碗機、全自動洗碗機、酒店洗碗機、餐具洗碗機、餐具消毒設備、學校單位食堂洗碗機、餐具清洗烘干消毒一體機、洗箱機、餐具全自動包裝機等設備的廣東佛山洗碗機廠家。將用過的餐具放入洗碗機清洗之前，應先將餐具中的食物殘渣清理干凈，以防堵塞過濾器。是國內(nèi)生產(chǎn)有規(guī)模，有實力洗碗機企業(yè)之一！

酒店如何挑選洗碗機

　　商用洗碗機的使用用戶越來越多，因為商用洗碗機確實能幫到廣大服務業(yè)，餐飲業(yè)，清洗行業(yè)等，目前使用的是酒店酒樓行業(yè)用戶，但因為洗碗機是目前新出的一種機械，很多酒店酒樓的用戶在選購洗碗機時不知如何選擇，以下是洗碗機設備廠和廣大用戶分享的選擇洗碗機經(jīng)驗。1．揭蓋式：常見于家用洗碗機上，商用洗碗機由于其洗滌量以及洗滌速度的限制，在商用洗碗機上的應用越來越少。

　　1.種類的選擇：

　　洗碗機主要分為兩大類：帶傳式洗碗機、藍傳式洗碗機，因為大部分的酒店洗碗間面積都不打，所以大部分用戶都會選擇藍傳式單洗，但如果條件允許，都可以選擇帶烘干的帶傳式洗碗機，這樣效果會更好。

　　2.廠家和品牌的選擇：

　　因為選擇國內(nèi)的洗碗機技術(shù)和經(jīng)驗已經(jīng)達到國際標準的水平了，所以廣大用戶在選擇洗碗機的品牌時都不用考慮外國品牌了。

　　3.型號和功能的選擇：

　　型號和功能每個廠家的都不一樣，而功能可為單洗和帶烘干兩大類而洗碗機空間較大的話，廣億建議你選擇帶烘干功能的

      佛山市廣億環(huán)?？萍加邢薰韭溆趶V東佛山，是一家生產(chǎn)銷售商用洗碗機、全自動洗碗機、酒店洗碗機、餐具洗碗機、餐具消毒設備、學校單位食堂洗碗機、餐具清洗烘干消毒一體機、洗箱機、餐具全自動包裝機等設備的廣東佛山洗碗機廠家。7、若長時間不用洗碗機時，應用溫水清潔機內(nèi)油污，再用干布擦干水分，裝入包裝紙箱，存放于通風干燥處。是國內(nèi)生產(chǎn)有規(guī)模，有實力洗碗機企業(yè)之一！

洗碗機真相：洗碗機不但節(jié)能節(jié)水 還比手洗更加衛(wèi)生

盡管洗碗機具有革命性的意義，并且能夠解放人們清洗盤子、餐具和杯子的雙手和時間。然而時至今日，仍有不少人在堅持手洗。洗碗機的分類從不同角度有不同命名，常見有以下類別：按用途：分為商用洗碗機和家用洗碗機。而阻礙洗碗機應用的大障礙，就是人們的理解誤區(qū)——比如費水費電、或者不夠衛(wèi)生——但實際情況真的如此嗎？美國環(huán)境保護署、節(jié)能經(jīng)濟理事會、以及資源保護的專家們一致表示，傳統(tǒng)觀念是錯的，其實洗碗機的并不費水、相當衛(wèi)生，而且效率更高。

據(jù)《華盛頓郵報》報道，EPA WaterSense項目（水意識計劃）技術(shù)協(xié)調(diào)員Jonah Schein在一份生命中稱：“盡管不少人認為手洗可以更加節(jié)水節(jié)能，但這是極不可能的”。

Sunnyslope County水區(qū)指出：

事實上，手工洗碗可能需要多達20加侖的水，這反而有可能增加用水開支。

此外，隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，現(xiàn)代洗碗機已經(jīng)相當節(jié)水（介于2到8加侖之間）——遠比手洗要節(jié)約得多。

美國節(jié)能經(jīng)濟理事會表示，2013年以后出廠的機型，其用水量均不會超過5加侖的上限。

當然，相對于手洗，洗碗機大的優(yōu)勢，還是衛(wèi)生！

大多數(shù)洗碗機都能夠在140到145華氏度（60到62.8℃）之間進行除泥操作，但也有不少洗碗機具有額外的衛(wèi)生選項，這意味著它們符合NSF / ANSI 184標準。

另外值得一提的是，多年以來，洗碗機的技術(shù)已經(jīng)迎來了諸多技術(shù)創(chuàng)新。例如，現(xiàn)在已經(jīng)有不少洗碗機內(nèi)置了檢測臟污含量的傳感器，并且根據(jù)實際情況計算所需的水量和清潔溫度。

當然，洗碗機大的貢獻，還是節(jié)約人們的時間。（能用機器來做的事情，就不要用人力來做，畢竟省下來的時間可以用到更有意義的事情上）

佛山市廣億環(huán)?？萍加邢薰韭溆趶V東佛山，是一家生產(chǎn)銷售商用洗碗機、全自動洗碗機、酒店洗碗機、餐具洗碗機、餐具消毒設備、學校單位食堂洗碗機、餐具清洗烘干消毒一體機、洗箱機、餐具全自動包裝機等設備的廣東佛山洗碗機廠家。是國內(nèi)生產(chǎn)有規(guī)模，有實力洗碗機企業(yè)之一！服務洗碗行業(yè)數(shù)十年。8、操作程控器旋鈕，只能向順時針方向轉(zhuǎn)動，切勿旋力倒旋，以免損壞程控器。

餐具是消費者在餐飲單位消費的必用之品，其衛(wèi)生狀況直接影響著消費者的健康安全。因年底將至，不少酒店餐廳、消毒中心都在換新訂購新的洗碗機設備，來達到洗碗消毒效果，還能加快廚房清潔自動化。

而且不少部門都在積極推廣餐飲行業(yè)使用洗碗機“推廣使用洗碗機旨在解決餐飲業(yè)中長期存在的餐飲具不消毒或消毒不規(guī)范的問題，提高餐飲具的合格率。”有相關(guān)工作人員介紹，經(jīng)抽樣檢測，目前廣億洗碗機的清洗效果已經(jīng)能達到相關(guān)標準。比如酒樓新開業(yè)，若是人工洗碗的話每張餐桌配備的餐具可能要5套才夠用。而且，相比于傳統(tǒng)的人工清洗，永逸洗碗機的節(jié)水能達到90％以上，在節(jié)約成本和提率上效果顯著。目前，肥城市已有13家餐飲單位推廣使用，通過規(guī)范使用洗碗機，消毒餐具合格率達到100%，大大提高了餐飲單位餐具消毒水平