廚房設(shè)備及用具操作規(guī)程2

1、只允許單人操作，嚴(yán)禁兩人同時(shí)上機(jī)操作

2、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，嚴(yán)禁把刀或手伸入桶內(nèi)，避免造成事故。維修保養(yǎng)時(shí)，必須切斷電源4、清掃時(shí)，嚴(yán)禁將水沖向電器部分。

5、發(fā)生故障時(shí)，不得自行拆卸，必須立即報(bào)修。(二)壓面機(jī)安全操作規(guī)程

此類(lèi)機(jī)械必須設(shè)定專(zhuān)門(mén)人員操作。2、每次使用后，必須干凈整潔。3、清洗保養(yǎng)時(shí)，必須切斷電源。(三)面點(diǎn)烤箱安全操作規(guī)程

1、電器部分發(fā)生故障，必須由專(zhuān)職電工維修，非電工不準(zhǔn)擅自拆卸及摔打零部件

2、每次用完后，必須拉閘斷電。

3、必須設(shè)定專(zhuān)門(mén)人員操作，未經(jīng)許可，不準(zhǔn)使用烘箱。

電餅鐺安全操作規(guī)程和電熱蒸箱安全操作規(guī)程

1、使用前先檢查電源線(xiàn)、插頭是否完好，如有問(wèn)題必須停止使用。

2、接通電源后，檢査指示燈是否亮，調(diào)整好溫度控制。

3、烙制食品看到指示燈熄滅時(shí)，要用鏟子及時(shí)翻動(dòng)食品，防止。

4、操作人員要堅(jiān)守崗位，不準(zhǔn)擅離職守。

5、使用完畢后，要及時(shí)切斷電源，把餅鐺內(nèi)外擦拭干凈。

6、由專(zhuān)人負(fù)責(zé)每月檢査保養(yǎng)一次。

1、為了確保安全，必須專(zhuān)人使用，未經(jīng)許可他人不得擅自使用。

2、凡使用人員，必須了解設(shè)備的性能和操作規(guī)程。

3、工作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，要立即關(guān)閉電源。

4、在使用之前先査看自動(dòng)給水式電蒸箱的供水水壓是否正常，進(jìn)水閥是否開(kāi)啟，排污閥是否關(guān)閉。如果是人工注水式電蒸鍋，需要查看排污閥是否關(guān)閉。

5、將適量要加工的食物放入蒸箱內(nèi)，(自動(dòng)給水式電蒸箱的水位基本浸沒(méi)電熱管，人工注水式電蒸鍋供水是不要超過(guò)水位標(biāo)記)，關(guān)閉箱門(mén)，打開(kāi)電源，選擇工作模式之后，等待其工作。

6、加工工作結(jié)束后，關(guān)閉電蒸箱電源，待箱體內(nèi)的蒸汽完全釋放完畢之后，把箱門(mén)打開(kāi)取出食物。

7、將加熱隔間內(nèi)的水放掉，以免電蒸箱的電熱管及金屬表面受潮腐蝕。清除電熱管上的污物，避免電熱管過(guò)熱燒壞。

8、清潔內(nèi)外表面，使電蒸箱保持干凈衛(wèi)生，但不可對(duì)其噴射清洗，這樣會(huì)導(dǎo)致各電器元件受潮，發(fā)生短路甚至漏電現(xiàn)象。

廚房設(shè)備注意2

佛山市海派廚具設(shè)備工程有限公司是一間專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)各種不銹鋼制品、冷柜、陳列柜、各種子商業(yè)爐具、冷庫(kù)、拆裝式鋼具等集商業(yè)廚房設(shè)備于一體的專(zhuān)業(yè)制造公司. 公司技術(shù)力量雄厚,生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)豐富,擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和檢測(cè)設(shè)備,產(chǎn)品更新?lián)Q代能力強(qiáng),不斷開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)新產(chǎn)品,公司從行歷史悠久,自行開(kāi)發(fā)多種節(jié)能、環(huán)保系列產(chǎn)品,現(xiàn)有產(chǎn)品系列,六十多個(gè)品種規(guī)格供用戶(hù)選擇,同時(shí)可根據(jù)用戶(hù)的要求定造設(shè)計(jì)各式產(chǎn)品. 本公司資質(zhì)及技術(shù)優(yōu)厚,專(zhuān)業(yè)承接酒店、賓館、餐廳、學(xué)校、單位食堂等廚房設(shè)備工程,有專(zhuān)業(yè)安裝技術(shù)隊(duì)伍配套通風(fēng)、排排煙系統(tǒng)項(xiàng)目、環(huán)保凈化項(xiàng)目等工程的安裝,本公司擁有精堪的設(shè)計(jì)人員專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)(包括廚房布局、水電、土建、排風(fēng)、鮮風(fēng))等,擁有一支專(zhuān)業(yè)技術(shù)雄厚、實(shí)地經(jīng)驗(yàn)豐富的安裝售后服務(wù)隊(duì)伍,提供的售后服務(wù),歡迎新老客戶(hù)洽談

廚房設(shè)備行業(yè)現(xiàn)在發(fā)展存在的四大問(wèn)題4

廚具報(bào)價(jià)戰(zhàn)從未暫停，打的如火如荼，無(wú)法解開(kāi)。報(bào)價(jià)本是廚具入市的潤(rùn)滑劑，沒(méi)想到被某些公司作為救命草。報(bào)價(jià)戰(zhàn)是公司生計(jì)的下下策，本年十一便是一個(gè)的寫(xiě)真，許多商家一度打到4折，可出售成果未見(jiàn)提高。原本作為耐用品作業(yè)的廚具來(lái)說(shuō)，報(bào)價(jià)不是影響花費(fèi)的首要要素，據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，60%的花費(fèi)者認(rèn)為質(zhì)量首要，20%的花費(fèi)者認(rèn)為款式首要，15%的花費(fèi)者認(rèn)為售后服務(wù)首要，僅又5%的花費(fèi)者認(rèn)為報(bào)價(jià)首要。而有些廚具公司卻為了短期比例做出倒霉于品牌展開(kāi)的作業(yè)，報(bào)價(jià)戰(zhàn)既下降品牌層次又傷及公司獲利，且提早透支商場(chǎng)，使公司墮入商場(chǎng)循環(huán)中，致使品牌不能得到出色的土壤與滿(mǎn)足的養(yǎng)分，持續(xù)下去將命不久矣!