如今烘干行業(yè)發(fā)展迅速，各類烘干機(jī)紛紛占據(jù)市場(chǎng)，烘干果蔬的種類也越來越多，人們也越來越常食用烘干后的果蔬。但烘干食品對(duì)人體究竟有沒有好處？就讓小編帶大家來分析一下吧。當(dāng)然市面上一些烘干機(jī)在烘干過程中會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)直接進(jìn)入果蔬中導(dǎo)致果蔬干達(dá)不到。果蔬烘干機(jī)選用果蔬烘干機(jī)，果蔬烘干機(jī)運(yùn)行過程無三廢（廢水、廢氣、廢渣）產(chǎn)生，能較好地保持果蔬原有的色澤、風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)成分。

現(xiàn)將熱風(fēng)干燥脫水蔬菜和冷凍真空干燥脫水蔬菜加工的工藝流程和方法介紹如下。

一、工藝流程

高溫?zé)岜脽犸L(fēng)干燥脫水蔬菜加工的工藝流程

原料挑選→切削、燙漂→冷卻、瀝水→烘干→分檢、包裝

電加熱烘干房?jī)r(jià)格低，目前，市場(chǎng)上的電加熱烘干房有兩種，一種是純電能加熱，一種是空氣能熱泵加熱，只運(yùn)用了少量電能。這兩種電加熱烘干房相比，純電能加熱的烘干房?jī)r(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于空氣能熱泵烘干房。電加熱烘干房材質(zhì)上主要有有鍍鋅板、彩鋼板、保溫巖棉板，電加熱烘干房板材，烘房?jī)?nèi)配耐高溫軸流風(fēng)機(jī)、分體式烘車、托盤、電加熱管，電加熱烘干房?jī)r(jià)格低。小的電加熱烘干機(jī)一次烘干300-400斤，價(jià)格在8000元左右，其他的電加熱烘干機(jī)烘干產(chǎn)量1000斤到上萬斤，價(jià)格在一萬到幾萬元不等，讓更多投資者所能接受。

排氣系統(tǒng)包括天窗和地洞。天窗有兩種設(shè)臵方法。一是房頂正中央留一正方形窗口，按照15平方米的烤房面積，天窗邊長(zhǎng)50/50厘米，天窗上面要設(shè)臵防雨設(shè)施，可安裝滑輪由地面掌控天窗的開關(guān)。二是在兩個(gè)山墻的上部各開一小窗，邊長(zhǎng)30/30厘米，并安裝可控制大小的窗戶。烘干房對(duì)場(chǎng)地的要求，要求烘干房應(yīng)安置水平處，通風(fēng)好，保持干燥，做好防潮和防濕，防止腐蝕。烘干房工作室內(nèi)要保持干凈。如將烘干房放入室內(nèi)，烘干房應(yīng)與墻面保持一定的距離，建議與墻面的距離在2米以上。

熱泵烘干機(jī)物料中含水量愈來愈少，而水分流動(dòng)遇到的阻力愈來愈大，枯燥速度降落很快，后，熱泵烘干機(jī)物料中所含水分與空氣的溫度相均衡；即物料的含水量已達(dá)到了一定條件下的均衡含水量，這時(shí)枯燥速度即是零，枯燥過程就完全結(jié)束。

高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)可以為許多材料的低成本，高質(zhì)量干燥提供全新的解決方案，并具有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在當(dāng)前節(jié)約能源和保護(hù)環(huán)境的環(huán)境中，用戶對(duì)材料的干燥質(zhì)量要求越來越高。熱泵烘干機(jī)是一種新型干燥裝置，可節(jié)省資金，節(jié)省能源，并具有良好的干燥質(zhì)量。