鵪鶉蛋剝殼生產(chǎn)線

該生產(chǎn)線集鵪鶉蛋低溫浸泡、螺旋煮蛋、低溫冷卻、碎殼、剝殼為一體。鮮蛋進(jìn)行浸泡后進(jìn)行蒸煮，煮熟蛋再進(jìn)行快速冷卻碎殼后進(jìn)行剝殼。

一  工藝流程：

1、預(yù)溫輸送

放置蛋品，浸泡并將浸泡好的蛋輸送至煮蛋機(jī)

2、煮蛋

蒸汽煮蛋并螺旋輸送至冷卻輸送槽

3、冷卻

將煮好的蛋快速冷卻并輸送至碎殼機(jī)

4、碎殼

蛋品冷卻好后，進(jìn)行碎殼

5、剝殼

碎殼后的蛋品進(jìn)行剝殼 （詳見(jiàn)MT-206鵪鶉蛋剝殼機(jī)）

二  主要參數(shù)：

1、生產(chǎn)率：1600-20000枚/小時(shí)；

2、額定總功率：3.6千瓦；

3、耗水量：8噸/8小時(shí)；

4、本機(jī)一般配2個(gè)操作員；

5、本機(jī)需配鍋爐：500Kg蒸氣，壓力0.5～0.7MPa；

功能說(shuō)明

1、浸泡輸送：經(jīng)過(guò)預(yù)溫輸?shù)皺C(jī)處理，人工剔除不新鮮及破損蛋；

2、螺旋煮蛋：蛋品在蒸煮過(guò)程中，可隨螺旋煮蛋機(jī)構(gòu)翻轉(zhuǎn)，改善蛋黃偏心，提高成品率；

3、冷卻：煮熟的蛋品冷水噴淋冷卻；

4、碎殼：剝殼前碎殼處理，便于后道剝殼；

5、剝殼：去除蛋殼；

6、挑選：人工挑選出不良蛋并對(duì)成品蛋進(jìn)行沖洗、輸送；

7、鹵制：根據(jù)不同工藝要求，對(duì)蛋品進(jìn)行鹵制處理；

專 家：蛋鵪鶉的產(chǎn)品深加工發(fā)展方向應(yīng)聯(lián)系當(dāng)今世界現(xiàn)代食品發(fā)展的趨勢(shì)。要求低糖、低鹽、低脂、低膽固醇，保持食品的自然成分，不使用化學(xué)添加劑，成為無(wú)污染 的綠色食品。專家：在屠宰前的檢驗(yàn)中，如果發(fā)現(xiàn)病鵪鶉，應(yīng)立即隔離病鵪鶉，并對(duì)發(fā)現(xiàn)病鵪鶉的群體立即處理。因此，蛋鵪鶉產(chǎn)品的深加工重點(diǎn)應(yīng)放在bao健食品、風(fēng)味食品上，增加快捷方便產(chǎn)品、半成品加工產(chǎn)品和高中檔產(chǎn)品，以滿足市場(chǎng)的需求。

2.主持人：剛才您所說(shuō)的bao健食品，具體怎樣來(lái)開(kāi)發(fā)呢？