廚房排煙設(shè)備—排煙管道

廚房排煙設(shè)備的管道的水平段不宜太長，一般水平遠距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應(yīng)設(shè)風量調(diào)節(jié)閥。排煙管道的設(shè)計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種：（1）主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據(jù)工程經(jīng)驗，排煙主管道內(nèi)風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。（2）排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。（3）排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設(shè)備管道時，排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。在使用一段時間后，由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。（4）不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。

合理運用排煙設(shè)備

廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平遠距離不該超過15m并且要有2%以上的斜度，水平結(jié)尾設(shè)活接頭，以便利收拾油垢。排風速度按規(guī)范不得低于 10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應(yīng)設(shè)風量調(diào)節(jié)閥。廚房排煙系統(tǒng)很復雜，既然是系統(tǒng)，就是無缺的規(guī)劃，風機的大小，煙罩的先進程度，油煙的處理技術(shù)，以及配套的救活和燃氣保護等等一系列，包含結(jié)尾的油煙凈化器和風機，都有很嚴格的規(guī)則和要求。

廚房排煙設(shè)備要求其外型美麗大方，排煙作用好，能與不同風格的廚房家具裝飾匹配等特點，運用方法如下：

1、運用時，一般應(yīng)在翻開燃氣灶前1—2分鐘發(fā)起飯館廚房排煙設(shè)備。發(fā)起時好使用高速檔發(fā)起，發(fā)起后可根據(jù)廚房煙氣大小變化高速或低速；2、燃氣灶應(yīng)在廚房排煙設(shè)備正下方，抽煙作用好；3、廚房排煙設(shè)備應(yīng)在做完飯燃氣灶封閉后持續(xù)作業(yè)3分鐘或更長，保證把房間空氣換新一次；4、運用時,距廚房排煙設(shè)備近的窗戶應(yīng)關(guān)嚴，把門開一條縫，防止構(gòu)成比較大的空氣對流,并能及時補償廚房內(nèi)空氣。

通風排煙系統(tǒng)設(shè)計不當解決案例

通風排煙系統(tǒng)設(shè)計不當?shù)默F(xiàn)象：比重大于空氣的氣體，排風口應(yīng)上、下部都設(shè)。某醫(yī)院中心化驗室，為低速單風道集中空調(diào)，各化驗室中使用不同的藥品，其排風全部由吊頂入口排走，結(jié)果硫酸、甲醇每日耗量維1L，而室內(nèi)換氣效果不好，這些藥品的氣味刺人眼目。原因：排氣量并不少，但是吸風口均在吊頂上，下邊無吸風口，使溶劑蒸發(fā)出的比重大于空氣的氣體不能排走 ，而積存在地板附近，使室內(nèi)有害氣體的濃度增加。對策：修改排風管道，增加靠近地板處的排風吸入口。

現(xiàn)象：某大樓柴油發(fā)電機房在地下室，內(nèi)有三臺200kW風冷式柴油發(fā)電機和一臺300kW水冷式柴油發(fā)電機。完工后只開兩臺200kW柴油發(fā)電機試車半小時，機房溫度就高達60℃，柴油發(fā)電機就不能工作，工人也無法在機房停留。原因：原設(shè)計排風量為39000m3/h，進風量為36000m3/h。由于進、排風道過長，截面過小，實際進、排風量達不到設(shè)計值，而且設(shè)計值也小。對策：地下室為封閉式建筑，用風冷式柴油發(fā)電機是不合理的。因為風冷柴油機發(fā)熱量很大，一臺200kW風冷式柴油發(fā)電機的發(fā)熱量大約是116.3kW，三臺發(fā)熱量就是349kW。用通風方式來消除余熱，大約需要200×103m3/h，這在地下室無法實現(xiàn)。用風機來吹風，則風機耗電也得120kW占發(fā)電機的20%，顯然不合理。所以，應(yīng)從改造柴油發(fā)電機著手。為此，該工程將風冷改為水冷，盡量增加通風量。排風量改為63000m3/h，進風為47000m3/h。試車后，1小時機房溫度已大為下降，達30℃，可以滿足使用要求。