采用催芽箱、電燈加溫等方法給辣椒種子催芽必須經(jīng)常檢查溫度，既要防止溫度過高燙壞種子，又要防止溫度過低發(fā)芽緩慢。并每天翻動辣椒種子2-3次，使辣椒種子受熱均勻，并觀察濕度是否合適，以利用種皮透氣，如發(fā)現(xiàn)辣椒種子發(fā)黏，應(yīng)立即用清水把辣椒種子和布包清洗干凈，一般可每隔一天清洗一次，以免缺水和發(fā)霉，清洗后瀝出水分，再繼續(xù)催芽。病菌發(fā)育低溫度為13℃，高溫度為42℃，最適24℃，氣溫在15℃～21℃最易發(fā)病，在18℃～20℃發(fā)病嚴(yán)重。

      播下的辣椒種子不出苗主要有兩方面的原因：一是辣椒種子質(zhì)量低劣，二是苗床的環(huán)境條件不良。喪失發(fā)芽力的辣椒種子，或帶病種子在發(fā)芽過程中受病菌危害而，均不能正常出苗，需重新播種。

      因床溫過低，床土過干或過濕導(dǎo)致的不出苗，只要改善環(huán)境條件，仍可出苗。所以播種后經(jīng)一定時間仍不出苗，應(yīng)撥開床土檢查辣椒種子。

      如辣椒種子不腐爛，剝開種皮觀察種胚仍是白色有生氣，應(yīng)分析限制發(fā)芽的原因，采取相應(yīng)措施，就可促使辣椒種子發(fā)芽和出苗。

      有時兗州紅辣椒幼苗出土后，種皮不脫落，夾住子葉，稱為頂殼或帶帽。由于子葉不能順利展開，妨礙光合作用，使幼苗營養(yǎng)不良，成為弱苗。

      造成兗州紅辣椒幼苗頂殼的原因主要是在出土過程中表土過干，使種皮干燥發(fā)硬的緣故。播種時覆土太薄，種皮容易變干；③魯紅6號辣椒苗床土壤溫度要求保持在16℃以上，氣溫保持在20℃～30℃之間?；蚋餐恋娜葜剌p壓力太小，不能固定種皮，也會使幼苗帶殼出土。此外，兗州紅辣椒種子質(zhì)量不好，成熟度不足，貯藏過久或病蟲害等，兗州紅辣椒種子生活力弱，出土?xí)r溫度過低，容易發(fā)生頂殼現(xiàn)象。

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辣椒 特別的調(diào)味品

     說起辣椒，無非得到兩種回應(yīng)，一種是喜辣派，一日三餐，總要來點辣椒才下得了飯，而另一種，則是懼辣派，一日三餐，要是給了辣椒，那就吃不了飯了，可謂是鮮明對比啊。辣椒，是一種很特別的調(diào)味品，它不僅有著豐富的營養(yǎng)，還具有溫中散寒、健胃消食的作用叫經(jīng)。也許正是因為這個原因，所以它才倍受人們喜愛。英潮紅4號辣椒種子地栽：英潮紅4號辣椒種子露地大田栽種的，時間要求在每年3月至5月份播種。