諸城億馬公司生產(chǎn)的煙熏爐|蒸煮箱|肉制品烘干機，由煙熏箱、自動程序控制器、煙霧發(fā)生器、煙熏車四部分組成。關(guān)鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng),箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風(fēng)機的作用下,形成渦流區(qū)域,使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品,使其熟化和滅菌。諸城市也是中國百強縣之一，名列前矛，在食品機械制造方面代表著中國先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)。

煙熏爐報價結(jié)構(gòu)簡介:本機主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。

加熱系統(tǒng):蒸煮部分：爐體外接蒸氣系統(tǒng)，蒸汽通入爐體內(nèi)，煙熏爐工作原理對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。電加熱管在兩側(cè)，升溫速度快，受熱均勻。煙熏爐|蒸煮箱|肉制品烘干機，具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當(dāng)?shù)墓に嚦绦?，實現(xiàn)自動控制，達(dá)到熟化和滅菌之目的。兩個溫度探頭，一個測爐內(nèi)溫度一個測食品溫度，外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)

在煙熏過程中的對產(chǎn)品表面進(jìn)行干燥是煙熏色形成的前提煙熏食品中的煙熏味主要來源于氣相中的酚化合物。主要是愈創(chuàng)木酚、4愈創(chuàng)木酚、2，6二酚和丁香酚。種化合物的主要功能是形成風(fēng)味，而后者主要是產(chǎn)生香味，香蘭素似乎是產(chǎn)生甜味的因素。然而整個煙熏中的香甜味是由更多的復(fù)合混合物產(chǎn)生的。熏煙中的酚類具有較強的抑菌能力。其高沸點酚類殺菌效果較強，然而由于熏煙成分滲入制品深度是有限的，熏煙主要是對制品表面抑制作用。同時熏煙對肉制品的防腐作用還與熏煙的干燥作用，煙中、甲醛、雜酚油等有抑菌作用的其他成分含量有關(guān)。雖然大部分羰基化合物存在于熏煙的微粒相中，但是蒸汽相中的少量炭基化合物在煙束司品的氣味產(chǎn)生和色澤形成方面都起著重要作用。如有需要歡迎撥打以下聯(lián)系方式！