智能化，不光是商用廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢，也是整個社會的發(fā)展趨勢，隨著人口不斷下降，用工成本上升，招工難將成無法改變的難題。無論是從硬性條件，還是從科技的發(fā)展來看，智能化是商用廚房設(shè)備毋庸置疑的發(fā)展趨勢，商用廚房設(shè)備已經(jīng)不僅僅是一個工具而已了，越來越多的人希望它甚至是一個裝飾品，一件藝術(shù)品，優(yōu)美的外形外觀或者是趣味性的外觀設(shè)計，都會使商用廚房設(shè)備變得與眾不同?？梢泽w現(xiàn)不同使用人群的使用特點以及個性，對適用人群的區(qū)分更加標志性，也使得市場反饋更迅速，形成良好穩(wěn)定的銷售渠道。

通過多年開展，烤鴨爐和晾鴨柜企業(yè)的數(shù)量成倍增長，商場空間變得越來 越狹隘，商場需求漸趨飽和。為了加快開展，各企業(yè)不可避免地要尋覓新的商場，當然不會錯過細分商場“淘金”的機會，競賽的劇烈程度可想而知。 隨著競賽對手的添加和商場空間的飽和，烤鴨爐和晾鴨柜企業(yè)在刻畫品牌、途徑開辟及保護等方面投入的本錢也節(jié)節(jié)攀升，加上原材料及用工本錢水漲船高，商家的贏利越來越薄。為了生存，企業(yè)有必要 開辟新的細分商場。個性化定制這一細分商場無疑是企業(yè)打破舊商場困局的希望地點。

　　　　組合式移動烤鴨爐教您烤鴨的做法

　　組合式移動烤鴨爐教您烤鴨的做法：1.把鴨子解凍，去掉鴨屁股和肥皮洗凈

　　2.拿一個能裝得下鴨子的大鍋放水，加姜蔥和泡打粉燒開，放入鴨子燒到水冒泡就給鴨子翻個面，再次冒泡就撈出鴨子

　　3.把可樂趁熱澆在鴨子身上，里外都要澆到，再用廚房紙沾上白酒，把鴨子里外也擦一遍

　　4.這個時候可以把鴨毛給拔拔，這烤鴨講究的就是那層皮，所以一定要弄干凈5.把鴨子的兩個腿用線捆起來，把鴨子掛起來放在通風的地方?jīng)?-5個小時（如果沒地方?jīng)隹梢杂蔑L扇對著鴨子吹，吹到皮摸著有點干了即可）

　　6.往鴨子的肚子里塞個蘋果塊，入預(yù)熱375F的烤箱烤40分鐘翻個面在烤40-50分鐘即可（具體時間看看鴨子大?。?，如果想要鴨子顏色更好看，可以中途給鴨子刷點蜂蜜水。