奶制品：過期的牛奶不管變不變質(zhì)，都不要喝。牛奶是經(jīng)過消毒、滅菌后封裝的，里面仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢，一旦過了保質(zhì)期，細(xì)菌數(shù)量就會超過理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)，喝了會出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀，嚴(yán)重的會引起生病。

冷凍海鮮：市場上銷售的魚、蝦、蟹、貝類水產(chǎn)品分為鮮活、冰鮮、冷凍和干制四大類。其中冷凍品是經(jīng)過冰鮮后進(jìn)入結(jié)冰狀態(tài)，在達(dá)到凍塊中心溫度-15℃時(shí)出庫，然后進(jìn)入冷庫中貯藏。冷凍并不能確保海鮮完全不變質(zhì)。一般冷凍海鮮在-18℃環(huán)境下，營養(yǎng)損失比較小，但前提條件必須是溫度一直處于穩(wěn)定狀態(tài)。我飼料廠高價(jià)收購臨期過期食品，專業(yè)從事食品工業(yè)廢棄物再生利用的研發(fā),通過幾年的努力，科學(xué)地實(shí)現(xiàn)了將食品廢棄物加工成綠色、安全的動(dòng)物飼料產(chǎn)品。

主食按照其所含水分的多少分為兩大類,水分多的有饅頭、面包等,水分少的如餅干等。面包的保質(zhì)期一般為3~7天,過了保質(zhì)期,如果僅僅是發(fā)干,可以做成面包渣吃,如果長霉、發(fā)酸就不能吃了。饅頭的情況和面包相近,如果霉變有灰斑,則應(yīng)丟棄。餅干含水量少,如果是密封包裝,保質(zhì)期一般在1年以上。再者說了，我們既然要變廢為寶肯定是要達(dá)到飼料的要求的，并不是什么東西都可以加工成的。

即使是沒過期的食物，也并不是完全就安全的，食品保質(zhì)期要在規(guī)定的貯存條件下才能在保障期限內(nèi)不產(chǎn)生變質(zhì)。如果貯存不當(dāng)食物還是可能變質(zhì)的，一些密封食品一旦你開蓋了無菌環(huán)境就被破壞了，如果沒按貯存條件放好就算還在保質(zhì)期內(nèi)食品也很容易變質(zhì)，你繼續(xù)吃就容易進(jìn)醫(yī)院，而臨近過期的食品只要食品還在保質(zhì)期內(nèi)，并且保存得當(dāng)口味有可能發(fā)生改變但還是可以食用的。新西蘭：查出過期食物關(guān)店整改新西蘭對涉及千家萬戶健康的食品衛(wèi)生問題高度重視，對食品安全控制得非常嚴(yán)格。

       按國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的含水率低于14%的木耳等干貨，一般在適當(dāng)?shù)臈l件下放置三、四年。

過期后，如果沒有毛霉現(xiàn)象，氣味和味道都沒有異味，你可以繼續(xù)吃下去。需要提醒的是，這種食物一旦打開，就很容易吸收水分，恢復(fù)水分，加速變質(zhì)。雖然油脂看起來沒有顏色、味道，但覆蓋氧暴露后，油脂的過氧化值會逐漸增加，長期食用這種油，可能會增加的風(fēng)險(xiǎn)。發(fā)霉食品收購打開蓋油，3個(gè)月就會用完;倒入油中的油，必須在1周內(nèi)完成。這些處理的企業(yè)往往是獨(dú)立的第三方機(jī)構(gòu)，而非食品生產(chǎn)、銷售的任何一方。

       主食按水分分為兩類。有饅頭，面包等，水不像餅干。面包和饅頭的保質(zhì)期一般為3~7天。發(fā)霉食品收購如果是干的，它可以制成面包渣，如果發(fā)霉和酸，它不能吃。