在街邊上的烤面筋，價(jià)格十分低廉，基本都是幾塊錢就有幾串了，那么商家都是怎么賺錢的呢？他們總不可能做虧本生意吧！可能有人會(huì)想，烤面筋應(yīng)該就是面粉做的啊，面粉也不值幾個(gè)錢，那商家賣給消費(fèi)者自然也比較便宜了。其實(shí)，這個(gè)說法是有一定道理，面粉的確便宜，以烤面筋的銷售價(jià)格來說完全可以承受得起面粉的成本。但是，在將面粉做成面筋的過程中，卻要大量的勞動(dòng)力，這是商家不能承受的。換而言之，即使是面粉這樣低廉的成本，商家也要想辦法來縮減再縮減了。其實(shí)，路邊商販們做的烤面筋加盟，都是一種叫做谷朊粉的原料做的。在做面筋的時(shí)候，商家只需要將這種原料與水混合，按照一定的比例配置好之后，就能直接將面筋攪拌成型了。谷朊粉是從小麥面粉中提取出來的物質(zhì)，其中含有85%的蛋白質(zhì)，其實(shí)也不用擔(dān)心吃了之后對(duì)人體有什么危害。

提到面筋，相信大家都吃過，也都喜歡吃，以前面筋是靠手工洗出來的，現(xiàn)面很多都是用洗面機(jī)來洗面筋，可以完全替代手工洗面筋，解決了手工洗面慢、洗面累以及產(chǎn)量低的難題。該機(jī)以、節(jié)能的優(yōu)勢(shì)，被廣大用戶所使用，配置不銹鋼過濾網(wǎng)，洗面衛(wèi)生，排水方便，桶體采用不銹鋼材料制作，抗磨、抗腐蝕，清潔容易，干凈衛(wèi)生。

使用時(shí)只需將面粉倒進(jìn)面斗內(nèi)，加入適量的水，啟動(dòng)機(jī)器開始和面，和好后醒面半個(gè)小時(shí)。然后再往料斗內(nèi)加入適量的水開始洗面，一般洗3分鐘即可排漿，重復(fù)洗面、排漿4次即可洗出干凈的面筋。

面筋是人們經(jīng)常吃的一種食物，它是由面粉經(jīng)過加工將淀粉分離出來，得到面粉中的蛋白質(zhì)即為面筋，從以前的手工洗面筋到使用洗面機(jī)，也見證了機(jī)械化發(fā)展的過程，讓生產(chǎn)面筋變得簡(jiǎn)單而且省時(shí)省力。

洗面機(jī)在電機(jī)、減速機(jī)的作用下，帶動(dòng)料斗內(nèi)的螺旋轉(zhuǎn)動(dòng)，只需將面粉倒進(jìn)料斗內(nèi)，添加合適的水量，通過螺旋正轉(zhuǎn)和反轉(zhuǎn)攪拌面粉進(jìn)行和面。停機(jī)10分鐘醒面，再往料斗內(nèi)添加適量的水開始洗面筋，面漿由下方的出口排出，再重復(fù)一遍洗面的過程即可得到干凈的面筋，生產(chǎn)出來的面筋口感滑爽，沒有雜質(zhì)。