品茶之茶具選擇（家庭篇）？

陶器茶具，通常指宜興制作的茶壺茶具。它的形狀簡(jiǎn)單，色彩優(yōu)雅，制作精美。質(zhì)地細(xì)膩柔韌，透氣性好。用茶壺泡茶，不能茶的真正香氣，也沒(méi)有煮熟的湯。它可以長(zhǎng)時(shí)間保持茶的顏色，香氣和味道。陶瓷茶具，特別是紫砂茶具，給人以粗糙和低洼的感覺(jué)，適合浸泡和烘烤發(fā)酵茶，非常適合泡泡普洱和渭北烏龍茶。中國(guó)是瓷器的發(fā)源地，瓷器在兩千年前在世界行。中國(guó)的瓷器茶具可分為白瓷茶具，青瓷茶具和黑瓷茶具。它也可以根據(jù)其原產(chǎn)地命名，如建業(yè)，燕窯，燕窯，景德鎮(zhèn)瓷器等。從美學(xué)角度講，瓷器茶具細(xì)膩優(yōu)雅，與未發(fā)酵綠茶的感覺(jué)十分吻合。或發(fā)酵較少的烏龍茶。漆器茶具以其北京漆茶具，福州淬火茶具，江西阜陽(yáng)，宜春的漆器而聞名。其中，福州漆器茶具是。青白瓷是宋元時(shí)期景德鎮(zhèn)及受其影響的窯場(chǎng)燒成的、具有獨(dú)特風(fēng)格和鮮明時(shí)代特征的新品種。玻璃茶具設(shè)計(jì)透明，有光澤，形狀多樣，價(jià)格低廉。用它來(lái)泡茶，特別是釀造各種名茶。茶湯的顏色鮮艷，葉子上下浮動(dòng)，沒(méi)有味道。因此，它特別適用于釀造綠茶，黃茶等。

茶具，古代亦稱茶器或茗器。據(jù)西漢辭賦家王褒《僮約》有“烹茶盡具，酺已蓋藏”之說(shuō)，這是中國(guó)早提到“茶具”的一條史料，到唐代，“茶具”一詞在唐詩(shī)里初處可見(jiàn)，諸如唐詩(shī)人陸龜蒙《零陵總記》說(shuō)：“客至不限匝數(shù)，競(jìng)?cè)請(qǐng)?zhí)持茶器?！卑拙右住端蟛枧d憶楊同州詩(shī)》“此處置繩床，旁邊洗茶器。【5】陶瓷茶壺的選擇紫砂壺可以根據(jù)三平法，即壺的嘴、鈕、把，三點(diǎn)成一線，上下落差不得大于5毫米。”唐代文學(xué)家皮日休《褚家林亭詩(shī)》有“蕭疏桂影移茶具”之語(yǔ)，宋、元、明幾個(gè)朝代，“茶具”一詞在各種書籍中都可以看到，如《宋史·禮志》載：“皇帝御紫哀殿，六參官起居北使……是日賜茶器名果”

陶瓷的分類

陶瓷文化在我國(guó)的的發(fā)展史可謂是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，陶瓷的用途廣泛分類也很多，按照不同的分類方法可以進(jìn)行不同的分類，那么常見(jiàn)的分類有哪些呢？下面由小編來(lái)為大家一一介紹下：

　　1、按用途來(lái)分，主要可以分為日用陶瓷、藝術(shù)陶瓷、建筑陶瓷、衛(wèi)生陶瓷、化工陶瓷、電器陶瓷等等。

　　2、按是否施釉來(lái)分，主要分為有釉陶瓷和無(wú)釉陶瓷。

　　3、按所含的化學(xué)成分的不同組成來(lái)分，根據(jù)陶瓷的性能可以分為高強(qiáng)度陶瓷、高韌性陶瓷、高溫陶瓷、耐酸陶瓷、光學(xué)陶瓷、生物陶瓷、電解質(zhì)陶瓷等等。

　　4、按簡(jiǎn)單分類法，可分為硬質(zhì)瓷、軟質(zhì)瓷和特種瓷三大類。其中硬質(zhì)瓷是常見(jiàn)的，比如高大上餐具瓷以及普通的日用瓷以及化學(xué)用瓷等，因?yàn)樗鼈冇泻芨叩幕瘜W(xué)穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性，質(zhì)地堅(jiān)硬有很好的強(qiáng)度，因此也叫做長(zhǎng)石釉瓷；而軟質(zhì)瓷器多用于美術(shù)用瓷、衛(wèi)生用瓷、瓷磚等，因?yàn)槠錈傻臏囟鹊?，其化學(xué)穩(wěn)定性和強(qiáng)度等都不如硬質(zhì)陶瓷，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較低，所以工業(yè)一般不用軟質(zhì)瓷器；但是玻璃產(chǎn)品都是吹制（無(wú)論機(jī)吹還是人工吹制，類似于用糖稀吹糖人）形狀受到工藝的制約，而陶瓷制品是模制或者手工捏制，所以玻璃制品造型沒(méi)有陶瓷制品豐富多彩。特種瓷在工業(yè)和重工業(yè)用得較多，比如火箭的擋板，飛機(jī)、汽車上的火花塞等

這五個(gè)步驟，教小孩如何使用陶瓷茶具

一直以來(lái)茶一直都是我們生活當(dāng)中的必需品，無(wú)論有沒(méi)有客人，愛(ài)茶之人，都會(huì)習(xí)慣沖泡一壺好茶，慢慢品飲，別有一番趣。而生活中的泡茶過(guò)程很簡(jiǎn)單，每個(gè)人都可以在閑暇時(shí)間坐下來(lái)，為自己或者家人泡一壺茶，解渴怡情的同時(shí)也能增加生活的趣味。而品茶就要使用的茶具，茶具的種類有很多，我們需要根據(jù)自己的喜好以及茶葉的屬性來(lái)選擇適當(dāng)?shù)牟杈邅?lái)泡茶。陶瓷茶具該這樣選擇【1】看成色在購(gòu)買陶瓷茶具的時(shí)候，我們需要首先做的就是看查看陶瓷茶具的口部，頸部底部等等各個(gè)部位是購(gòu)買陶瓷茶具的必行之看，器形是否周正，釉色是否光潔，不要購(gòu)買砂釘，氣泡眼和脫釉的茶具。

【1】置茶

在泡茶的前提需要先清洗茶具茶具，不僅是親戚那么簡(jiǎn)單，同時(shí)也要進(jìn)行溫壺，首先要用滾燙的水燙洗一遍各種茶具，這樣可以保證茶具被清洗的徹底，因?yàn)椴杈叩那鍧嵍戎苯佑绊懼铚某缮唾|(zhì)量的好壞，在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中需要注意的是沸水一定要注滿茶壺。這樣才能使整個(gè)茶壺均勻受熱，在沖泡的過(guò)程中保住茶香不外露。然后要進(jìn)行自查，自查時(shí)需要注意茶葉的用量和沖泡的器具，茶葉量需要統(tǒng)計(jì)喝茶的人數(shù)，并且按照每個(gè)人的口味來(lái)決定茶葉的用量。茶具范圍宋代皇帝將“茶器”作為賜品，可見(jiàn)宋代“茶具”十分名貴，北宋畫家文同有“惟攜茶具賞幽絕”的詩(shī)句。

【2】沖泡

再向容器中注水之前，一定要保證水的溫度，如果需要中文泡茶，那我經(jīng)過(guò)前兩步之后，我們需要確保此時(shí)水的溫度恰好在中帥的時(shí)候，需要等到泡沫從壺口溢出時(shí)才能停下。在泡每一種茶之前，我們需要了解茶的屬性，這樣才能更好的確定，我們需要什么樣的水溫來(lái)沖泡這種茶葉，可以更好的將茶湯沖泡出來(lái)。古人將黑、藍(lán)、青、綠等諸色統(tǒng)稱為“青”，故“青花”的含義比今人要廣。

【3】分茶

沖泡一段時(shí)間之后，我們就可以將茶湯倒出來(lái)了，首先刮去茶湯表面的泡沫，接著在將壺中的茶倒入到公道杯中，使茶湯均勻。是用公道杯分茶的時(shí)候，我們一定要注意，不要使用高山流水式的倒茶方式，因?yàn)檫@樣會(huì)使茶湯的香味散失，也有可能濺出滾燙的茶湯，傷客人，所以為了避免這個(gè)情況的發(fā)生，我們不要使用這種倒茶方法。但由于不少制壺者為了滿足人們的觀賞需求，在陶土?xí)r隨意添加化學(xué)原料，最后制作出來(lái)的壺色彩雖艷，但泡茶就會(huì)有異味，其價(jià)值反而不高。

【4】品茶

將均勻的茶湯分別倒入茶杯當(dāng)中，注意不能將茶倒得太滿，以七分滿為佳，分茶之后我們可以分別將茶杯奉給家人品嘗，也可以個(gè)人自由端杯品飲，如果是我們自己品飲的話，這個(gè)步驟自然可以忽略了。遞茶杯的時(shí)候一定要注意手指，不要碰到杯沿，因?yàn)檫@樣會(huì)讓人覺(jué)得很不衛(wèi)生，而且要雙手遞茶杯，這樣顯得尊重別人。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期盛行彩繪呈黃褐色陶，漢代創(chuàng)制鉛釉陶，為唐代唐三彩的制作工藝打下基礎(chǔ)。

【5】潔具

在以上的過(guò)程都完成之后，就需要我們?nèi)デ逑戳?，這個(gè)步驟是分兩部分的，一個(gè)是清理茶渣，一個(gè)是清理茶具，品茶完成之后，我們需要將品茶過(guò)程當(dāng)中產(chǎn)生的茶渣，從茶壺中清理出去，可以用清水清洗，清理過(guò)茶壺之后，我們一定不要忘記清洗茶具，要用清水將它們沖洗干凈，否則時(shí)間久了茶湯會(huì)慢慢變成茶垢，不但影響美觀，而且里面的一些有害物質(zhì)對(duì)我們的身體也會(huì)有一定的影響。潮州茶客常以白地藍(lán)花底平口闊，杯底書"若深珍藏"的"若深杯"為珍貴，但已不易得。