初榨橄欖油食用方法：

1、直接生喝: 早晚各一次，每次8-10ML，長期飲用有益于、、預(yù)防腸胃疾病，可以緩解，減少動(dòng)脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。

2、清炒：初榨橄欖油是食品，具有獨(dú)特的橄欖果香味，口感豐富，突顯原汁原味，無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適，是時(shí)尚健康用油，長期食用更有益于身體健康。

自制護(hù)發(fā)素：把少許橄欖油與一個(gè)蛋黃、適量原味酸奶調(diào)成糊狀，洗發(fā)后趁頭發(fā)濕潤，及時(shí)均勻涂抹在頭發(fā)上，并伴以片刻的輕柔。30分鐘之后用略低于體溫的溫涼水沖洗干凈，每周堅(jiān)持使用2-3次，可見明顯護(hù)發(fā)效果。

自制美白面膜：用1湯匙的砂糖與適量原生做欖油混合。當(dāng)做面膜每周用3次，以收縮毛孔、 美白肌膚。

自制防皺面膜：打散一個(gè)雞蛋，與少許粗鹽、適量檸檬汁相調(diào)， 待混合物攪拌均勻。緩慢加人原生橄欖油，再次充分?jǐn)嚢韬笥米髅婺?，每周使?次，可保持皮膚細(xì)致，光滑無，且把沒用完的面膜放入冰箱，留待下次使用。

去枝葉。采用帶式輸送和風(fēng)選，枝葉通過風(fēng)機(jī)分離果子。要求果子中沒有葉子，因?yàn)槿~子含有較多的葉綠素，在破碎和融合過程中因溫度較高，葉綠素易氧化而影響油品質(zhì)量，因此風(fēng)機(jī)的功率較大。

清洗。目的是除塵和除去少量的葉子，清洗需要一定的水，會(huì)產(chǎn)生廢水，為減少廢水量，采用循環(huán)水清洗，其控制量為2t水清洗5t果。

磨碎。采用錘式破碎機(jī)破碎，其篩孔大小和捶打速度是關(guān)鍵，的篩孔直徑大小為6mm,捶打速度為為2500～3000r/min，其油的酸度、過氧化物UV值、總酚類和甾醇等有較好的結(jié)果。

橄欖油高溫，會(huì)有什么變化？

有研究讓橄欖油處于長期高溫下，檢測(cè)它的質(zhì)量和營養(yǎng)變化。保養(yǎng)頭發(fā)：拌勻適量的橄欖油和蜂蜜，在洗發(fā)前半小時(shí)涂抹頭發(fā)，而后正常洗發(fā)，頭發(fā)即可得到充分護(hù)理而變得柔滑、光亮。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，即使在這些極端條件下，橄欖油的表現(xiàn)也不錯(cuò)。一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，幾種不同類型的橄欖油經(jīng)歷了24小時(shí)的油炸，結(jié)果表明，初榨橄欖油，劑含量，。在另一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，研究人員將初榨橄欖油加熱至180攝氏度，持續(xù)36小時(shí)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，橄欖油還有很強(qiáng)的能力，高溫時(shí)仍然保留了絕大部分營養(yǎng)成分。所以，總體來說，橄欖油還是比較穩(wěn)定的，烹飪時(shí)不超過煙點(diǎn)，就沒有太大問題。