4、面館想要做好，就要有自己的特色面食，說到底還是需要自己掌握技術(shù)，懂得技術(shù)，改進技術(shù)，品種。

5、原材料采購問題，面館生意建議是自己采買原材料，現(xiàn)金買賣交給外人始終是不可靠，一次不多，但是常年累月的積累，流出去的也是大數(shù)目。

6、人員的配制和管理，這也是個重點，餐飲生意要做到不管來多少人，廚房、服務(wù)員和收銀員都要配合好，要做到有條不紊，有些店里人一多就亂成一鍋粥，這個客人的消費體驗也不好。

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一看，看肉皮有無紅點

，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質(zhì)肉脂肪呈綠色。

二聞，新鮮肉有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。

三摸，一是要摸彈 性

對于襄陽牛肉面是襄陽人不可缺少的一部分，襄陽牛肉面的包容性也成為它的一大特色，而且襄陽牛肉面的口味鮮美醇厚濃香，可以給消費者的味蕾帶來較好的享受，襄陽牛肉面也成為市場中的流行美食，襄陽人就是一天不吃牛肉面心里慌，加盟襄陽牛肉面是有優(yōu)勢的。

襄陽正宗牛肉面培訓(xùn)自開業(yè)以來生意火爆，口味深受廣大顧客的喜愛，學(xué)襄陽牛肉面就到汪大膽襄陽牛肉面培訓(xùn)，正宗襄陽牛肉面無保留教學(xué)，歡迎實地考察