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水果打蠟主要是為了好賣，以橘子為例，剛采摘下樹的橘子表面都有灰塵，一般果農(nóng)會(huì)通過(guò)機(jī)器先清洗后再打蠟，這樣水果賣相好，賣價(jià)也高。很多水果都會(huì)打蠟。如柑橘、橙子、板栗等。

水果分級(jí)機(jī)有利于增加水果附加價(jià)值，提高水果經(jīng)濟(jì)效益，被分級(jí)的水果可有效減少損失率，同時(shí)增加水果的商品附加價(jià)值，提高我國(guó)水果出口競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)農(nóng)民收入的增加和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

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水果采摘要分期、分批采收，提高蘋果果實(shí)的商品均一性。通常分2―3批完成采收任務(wù)。*批先采樹冠上部、外圍著色好的、果個(gè)大的果實(shí)；第二批在5―7天后進(jìn)行，同樣選擇色好、果個(gè)大的果采收；再過(guò)5―7天，將樹上所剩的果實(shí)全部采摘。一般前兩批果要占全樹的70％―80％，zui后一批果占20％―30％。