終于，在一個(gè)加熱過度的燒杯中發(fā)現(xiàn)了甜味的來源——鄰苯甲?；酋?，俗稱糖精，其實(shí)這種物質(zhì)在之前就被合成過，只是沒有人想過要去嘗嘗它，之后的幾年法爾伯格背著當(dāng)時(shí)一起做實(shí)驗(yàn)的另一名研究人員，偷偷跑去德國申請(qǐng)了，建設(shè)了工廠，一夜暴富。

隨著兩次讓蔗糖價(jià)格再次升高，糖精廉價(jià)且甜度是蔗糖的300-500倍的特點(diǎn)，使它迅速普及開來。

加上它不含熱量，更是受到了減肥人士的青睞，各種標(biāo)榜健康、低熱量的加工食品都會(huì)使用糖精。

但從1968年開始，先后有幾項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，給老鼠大量喂食糖精，會(huì)導(dǎo)致，糖精被禁止使用。

雖然20年后人們發(fā)現(xiàn)糖精是被冤枉的，2000年FDA正式認(rèn)定糖精對(duì)人體無害，但在它被禁止的一百多年中，其他更加的甜味劑相繼誕生。

1937年，伊利諾伊州立大學(xué)的研究生，在合成藥時(shí)誤食樣品，結(jié)果發(fā)現(xiàn)了甜度是蔗糖30-50倍的環(huán)己基鈉，俗稱甜蜜素，它不僅沒有糖精發(fā)苦的回味，而且熱穩(wěn)定性很好，適合烘焙甜點(diǎn)。

1965年，希爾列制藥有限責(zé)任公司的實(shí)驗(yàn)員，在研發(fā)藥時(shí)不洗手就擦了嘴，結(jié)果發(fā)現(xiàn)了甜度是蔗糖200倍的天門冬酰苯丙氨酸甲酯，俗稱阿斯巴甜，由于熱穩(wěn)定性差，所以它經(jīng)常被用在飲料中。

后來，人們又對(duì)阿斯巴甜動(dòng)了些手腳，使它的甜度達(dá)到了蔗糖的7000-13000倍，俗稱紐甜，是目前甜的食品添加劑。

誘發(fā)腹瀉

誘發(fā)腹瀉也是人們食用木糖醇的重要危害之一，因?yàn)槿藗兪秤媚咎谴家院?，在胃部幾乎不?huì)被消化和吸收，而它進(jìn)入腸道以后吸收率還不到20%，其余的部分會(huì)大量在腸道壁上積存堆積，這時(shí)腸道功能就會(huì)受到明顯影響，容易出現(xiàn)滲透性腹瀉。

5.誘發(fā)

平時(shí)過量吃木糖醇，還會(huì)讓人類與的癥狀高發(fā)，它會(huì)增加人類的負(fù)擔(dān)，而且不利于血管中膽固醇與脂肪的分解和代謝，能讓血管老化僵化，而且會(huì)讓脂肪在血管壁上大量堆積，這種情況下人們的血壓與指數(shù)就會(huì)明顯升高，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)誘發(fā)和。

木糖醇能放心吃嗎？