食品廠車間凈化其他的一些基本要求

1、車間的結(jié)構(gòu)：

食品車間凈化應(yīng)以鋼混或磚砌結(jié)構(gòu)為主，并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要，在結(jié)構(gòu)設(shè)計上，適合具體食品加工的特殊要求。

2、車間的布局：

凈化車間的布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接，又要便于加工過程的衛(wèi)生控制，防止生產(chǎn)過程交叉污染的發(fā)生。

3、車間的地面、墻面、頂面及門窗：

凈化車間的地面要用防滑、堅固、不滲水、易清潔、耐腐蝕的材料鋪制，車間地面表面要平坦，不積水。

無塵車間安全守則

1.一般守則：

a、在無塵車間工作時必須確切地了解每一個工作站可能發(fā)生的危險及應(yīng)采取之安全防護工作。

b、善加使用一些防護設(shè)備如眼鏡、手套等等。

c、在工作的區(qū)域應(yīng)保持清潔。

d、所有化學(xué)品應(yīng)詳加標示。

e、使用化學(xué)品后雙手需洗凈方能飲食或抽煙。

f、處理廢棄物時應(yīng)遵守有關(guān)廢棄物處理之規(guī)定。

g、熟悉緊急應(yīng)變的步驟及工作區(qū)域之緊急應(yīng)變設(shè)備（如滅火器，逃生呼吸器等）之放置位置。

一般規(guī)定1.清潔廠項目建設(shè)完成后，應(yīng)進行項目驗收，分為竣工驗收，功能驗收和使用驗收。e、在無塵車間內(nèi)，不得飲食、嬉鬧，或從事其它與生產(chǎn)無關(guān)的事情。確認性能參數(shù)符合設(shè)計，使用和相關(guān)標準規(guī)范的要求。 2，竣工驗收由施工單位承擔，并組織施工，設(shè)計，監(jiān)理等單位驗收。 3，功能驗收應(yīng)在竣工驗收完成后進行，施工單位負責，并由具有相應(yīng)檢測資質(zhì)的第三方進行檢測。設(shè)計和施工單位合作。 4.驗收試驗應(yīng)在功能驗收完成后進行，施工單位負責具有相應(yīng)試驗資質(zhì)的第三方或施工單位和第三方的試驗。設(shè)計和施工單位合作。 5.清潔工廠工程驗收的檢查狀態(tài)分為空狀態(tài)，靜態(tài)狀態(tài)和動態(tài)狀態(tài)。完工驗收階段的檢查應(yīng)在開放狀態(tài)下進行;功能接受階段應(yīng)在開放狀態(tài)或靜態(tài)狀態(tài)下進行。應(yīng)由施工方，設(shè)計方和施工方確定，并應(yīng)在靜態(tài)條件下進行;使用驗收階段的檢查應(yīng)在動態(tài)條件下進行。

清潔車間的測試1.為了確認清潔空調(diào)系統(tǒng)對潔凈室（區(qū)域）的溫度和相對濕度的控制能力，應(yīng)在清潔空調(diào)系統(tǒng)連續(xù)穩(wěn)定運行后進行測試。潔凈室（區(qū)域）的照明試驗應(yīng)在室內(nèi)溫度穩(wěn)定和光源穩(wěn)定狀態(tài)下進行，室內(nèi)照度值符合設(shè)計要求。符合設(shè)計要求。 2.對于空氣潔凈度為5級的潔凈室（區(qū)域），應(yīng)對安全殼結(jié)構(gòu)進行密封性測試，以確認相鄰潔凈室（區(qū)域）或非潔凈室（區(qū)域）是否存在污染空氣。通過天花板，隔板或門窗泄漏到潔凈室（區(qū)域）。 3.潔凈室（區(qū)域）的噪聲測試應(yīng)在“空狀態(tài)”或與施工單位協(xié)商后進行測試，室內(nèi)噪聲達到標準值。