天津益晟科技有限公司位于天津市西青經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)賽達國際工業(yè)城，廠區(qū)占地1萬多平米，主要經(jīng)營品類有脫皮芝麻、炒香芝麻，色選芝麻，擁有芝麻王、麻祖、銀龍、銀珠、銀星等諸多品牌。

芝麻怎么做有營養(yǎng)芝麻可榨制香油(麻油)，供食用或制糕點;種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料。芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養(yǎng)，所以整粒的芝麻應加工后再吃。

糕點制作一般使用脫皮的白芝麻仁，糕點用的芝麻為什么需要經(jīng)過脫皮處理呢，因為白芝麻種皮的表皮細胞內(nèi)尚累積有2％-3％的草酸鈣的螯合物，具苦澀味，芝麻在脫皮后光澤亮白、口感會更好。 脫皮后的芝麻在行內(nèi)被稱為“脫皮芝麻”、“芝麻仁”、“去殼芝麻仁”、“水洗麻仁”等。

脫皮芝麻蛋白含硫氨基酸

芝麻種皮中含有2-3%草酸和1-2%草酸鈣，無生物利用價值。脫皮后芝麻的氣味特性和營養(yǎng)得到改善，色澤白亮，纖維含量降低，蛋白質(zhì)含量增加。

脫皮芝麻經(jīng)過壓榨后蛋白質(zhì)含量高達57.7%，是一種無抗營養(yǎng)成分的蛋白質(zhì)來源。

脫皮芝麻蛋白含硫氨基酸比大豆蛋白多，含有2.5-4.0蛋氨酸和3.5%-5.5%硫氨基酸，是一種互補性很強的蛋白質(zhì)。