花生”可以說全身都是寶，果、殼、芽、衣，都可以吃，而且各有用處，花生的熱量高于肉類，比牛奶、比雞蛋還要高。其他如蛋白質(zhì)，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋等要高。說以也具有長生果、植物肉的美稱。而且花生的吃法非常的多，可油炸、可鹽焗、能帶殼蒸煮、還能搭配燉湯，下面就為大家分享一個(gè)不常見的吃法“鹽焗花生米”的做法，想必很多人在家也都嘗試過，但炒好之后很難入味，那是因?yàn)闆]有處理好，下面就為大家詳細(xì)的分享一下，這道鹽焗花生米的做法，喜歡的朋友快來學(xué)習(xí)一下吧。五香花生米用料及做法花生米500克，胡蘿卜50克，腐竹20克，芹菜50克。

也可以用涼水浸泡花生米，但是用的時(shí)間比較長，兩者相比較，用熱水泡花生米有效的縮短了花生米浸泡的時(shí)間。3、把花生米泡好后，用手搓出去花生米表面的外皮，如圖，把去掉外皮的花生米，再控干水分，或直接用廚房紙吸去，多余的水分，（很多人喜歡把去皮的花生米，放在冰箱冷凍之后再做，個(gè)人感覺這樣有點(diǎn)麻煩）4、鍋中到少許的油，油的量比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)就可以了，涼油，涼鍋下入花生米，開中小火不停的翻炒，這樣能炒出花生米的水分，而且炒出來的花生米受熱均勻，更加的酥脆。4、繼續(xù)中火翻炒，炒著炒著鹽粒子就會(huì)慢慢往下掉，炒十幾分鐘，炒到花生表面變得干燥，這時(shí)的鹽粒會(huì)變得微黃。

酒鬼花生聽到這個(gè)名字，給人感覺是特別愛喝酒的人，才會(huì)吃的一款下酒菜，但是我不愛喝酒，也喜歡吃這款花生米，用來當(dāng)零食，特別的好。把花生米炒至稍微變色，撈出放入盤中備用，提前準(zhǔn)備好干辣椒，花椒，用剪刀把辣椒剪成細(xì)絲，也可以去超市直接買現(xiàn)成的辣椒絲。6、花生米撈出后，鍋中留少許底油，放入辣椒絲，花椒小火煸出香味，倒入花生米翻炒均勻，再加入一小勺的白糖和兩勺的鹽再次攪拌均勻即可，盛出裝入盤中，放涼后更加酥脆。香油，咸鹽，味精步驟一花生米洗干凈前天晚上泡至一晚，等花生米泡至是原來的倆倍大就可以了。