榨油坊中熱榨油需要炒料機炒料，不管是菜籽油，花生油都是需要先炒料，熱榨油的優(yōu)點就是非常香，并且安全衛(wèi)生，在經(jīng)過炒料和榨油高壓高溫下植物油衛(wèi)生安全，就像經(jīng)過消毒一樣，榨油三分榨油，七分炒料，炒料的環(huán)節(jié)非常重要，榨油坊的技工才能掌握炒料的時間和火候，但是在現(xiàn)在的科技發(fā)達的今天，不了解榨油炒料的工人一樣可以掌握炒料的精髓，這在于智能化的炒料系統(tǒng)，溫度控制，炒料時間的控制，炒料量的控制，可以讓炒料更加簡單簡便。開機前應(yīng)在齒輪上加機油并保持該處清潔以減少磨擦，延長使用壽命。

炒料機的優(yōu)勢

1、加適量水蒸炒時，能充分破壞油籽細胞，使蛋白質(zhì)吸水膨脹，蛋白質(zhì)充分凝固變性而變硬，提高承受壓力的能力，有利油脂凝聚。實踐證明蛋白質(zhì)變性越徹底，壓榨出油率就越高。比普通炒料機提高1%~2%的出油率。滾筒式自動炒料機主要由機架、料斗、圓筒、擋火罩等組成，電機通過三角帶帶動齒輪軸，齒輪軸上的齒輪帶動圓筒上的大齒輪轉(zhuǎn)動，致使圓筒連續(xù)均勻地轉(zhuǎn)動。濕熱作用有水蒸氣保護，油料不糊，加工出來的油液色澤較淺、不發(fā)黑。

2、因封閉烘炒，熱量不散出，比普通同等炒料機更節(jié)能，降低生產(chǎn)成本。

3、專利溫控裝置，只要每次記住不同油料作物的炒料溫度，就能真正實現(xiàn)看溫度炒料的事實。