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蒸發(fā)器如何分類：

按操作壓力分： 可分為常壓、加壓和減壓（真空）蒸發(fā)操作。很顯然，對于熱敏性物料，如果汁等應在減壓下進行。而高粘度物料就應采用加壓高溫熱源加熱（如導熱油、熔鹽等）進行蒸發(fā).

濃縮蒸發(fā)器流程：

多效蒸發(fā)流程是由多個蒸發(fā)器組合后的蒸發(fā)操作過程。多效蒸發(fā)時要求后效的操作壓強和溶液的沸點均較前效低，引入前效的二次蒸汽作為后效的加熱介質，即后效的加熱室成為前效二次蒸汽的冷凝器。一般多效蒸發(fā)的末效或后幾效總是在真空下操作，由于各效（除末效外）二次蒸汽都作為下一效的加熱蒸汽，故提高了生蒸汽的利用率，即經濟性。

目前，MVR蒸發(fā)器廣泛應用于各個領域，包括蒸發(fā)和濃縮果汁、玉米糖漿、藥品等工藝。

近年來，生物化學技術的發(fā)展，成功地分離、培養(yǎng)和處理耐鹽菌和嗜鹽菌，使生物化學方法處理含鹽工業(yè)廢水成為可能。

然而，耐鹽菌和嗜鹽菌對環(huán)境條件有很高的要求，并且可以處理含鹽量有限的廢水。運行成本也很高。另一方面，MVR蒸發(fā)器不僅可以降低含鹽量高的廢水中的COD值，還可以將可溶性鹽與工業(yè)廢水分離，從而使水可以循環(huán)使用。