我經(jīng)常和火鍋店的老板遇到一些類似的問題:我的地位不差，客流量不差，火鍋的味道也有自己的特點，營銷活動已經(jīng)做了一個又一個，但生意不能做，原因是什么？

根據(jù)我對商店經(jīng)驗的分析，很有可能是管理上有問題。如果管理不好，也會導致企業(yè)失敗。尤其是作為火鍋店的老板或經(jīng)理，有很強的管理技能和溝通技巧是很有必要的。只有這樣，一個有戰(zhàn)斗力的團隊才能被引入，員工在工作中才會有更多的責任感。

如果你是火鍋店的老板或經(jīng)理，有什么管理問題嗎？

1.沒有正確的三種觀點:人生觀、價值觀和世界觀。作為一名餐廳負責人，他必須具備能力和政治誠信、強大的執(zhí)行力和領導影響力(魅力)、強大的抗壓能力、對商店業(yè)績的責任感、團隊責任感、人才培養(yǎng)和儲備。

一個對團隊士氣不負責任、對人才培養(yǎng)和儲備漠不關心、只注重表現(xiàn)的老板或經(jīng)理注定會失敗。

日常工作不扎實。作為商場負責人，他必須每天執(zhí)行工作計劃，要求各部門規(guī)范運作，每天進行激勵和總結(jié)，每天維護設備，監(jiān)督采購，及時妥善處理投訴或突發(fā)事件等。還有重要的一點就是在衛(wèi)生方面，串串店有很多小細節(jié)的地方不衛(wèi)生，可能創(chuàng)業(yè)者沒發(fā)現(xiàn)，但是顧客在就餐的過程中如果不小心注意到的話就會影響食欲導致不會再次光顧，所以開店的時候一定要經(jīng)常打掃衛(wèi)生，把這方面做好。我見過一些商店經(jīng)理總是以自豪的態(tài)度炫耀他們輝煌的成就。你知道今天餐飲市場的競爭非常激烈和殘酷嗎？只有以謙卑的態(tài)度，他們才能學會不斷充電，以開放的心態(tài)接受新的想法，以開放的心態(tài)管理新的想法，并磨礪前進的道路，他們才能在市場上獲得穩(wěn)固的立足點？

串串店加盟未來發(fā)展前景

　　一、串串店加盟未來發(fā)展前景 1、產(chǎn)品本身。就串串香加盟行業(yè)而言，健康餐飲的范圍不僅僅只是一個標準，更關乎上下游食材供應鏈，要求時刻保證真天然、無污染。這種顏色系統(tǒng)的燈光開關營造的用餐氛圍非常好，因此可以吸引更多的用戶。所以為了迎合市場需求，如今的串串店已經(jīng)貼上天然、綠色的標簽了。并且未來這種串串加盟店還會更多。 　　2、產(chǎn)品多元化。如今的串串加盟店因為迎合市場的需求，已經(jīng)開始了產(chǎn)品多元化的經(jīng)營模式，串串加盟店里面除了原有的菜品之外，還增加了許多其他新鮮的食材。