不銹鋼廚具有毒嗎?

不銹鋼廚具有毒嗎?

不銹鋼一般都不會有毒。不銹鋼制成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患。不合格的不銹鋼鍋，在使用時其中的某些化合物可能會溶出來，人體多次攝入同樣會在體內(nèi)慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。不合格的不銹鋼鍋一般是鉻超標。鉻是人體必需的微量元素，在肌體的糖代謝和脂代謝中發(fā)揮特殊作用。三價鉻是對人體有益的元素，而六價鉻則被列為對人體有危害的化學物質(zhì)之一，是國際公認的致癌金屬物之一。

使用提醒：不銹鋼并非完全不會生銹，若長期接觸酸、堿類物質(zhì)，也會起化學反應，使其中的微量元素被溶解出來。

因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等;不應用以煎熬中藥。此外，不用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、次祿酸鈉等洗滌不銹鋼食具容器，以免對產(chǎn)品產(chǎn)生腐蝕。

商用廚具廠家為您介紹廚房管道排風機的優(yōu)點

在廚房、衛(wèi)生間安裝排風機及排風管道等配套設(shè)施，在臥室、客廳安裝進風口。 排氣機運轉(zhuǎn)時，排出室內(nèi)原有的空氣，使室內(nèi)空氣產(chǎn)生負壓，室外新鮮空氣在室內(nèi)空氣壓差的作用下，通過進風口進入室內(nèi)，從而實現(xiàn)室內(nèi)通風換氣目的。

系統(tǒng)運行時，先把衛(wèi)生間等室內(nèi)正常情況下蕞渾濁的空氣排出室外，新風從需要補充新鮮空氣的臥室、客廳等地方引入新風，形成室內(nèi)的對流，可達到很好的通風換氣效果；系統(tǒng)原理合理，產(chǎn)品技術(shù)成熟，性能可靠，能隔音降噪，換氣均勻，穩(wěn)定性好，效果好。

商用廚具和家用廚廚具的區(qū)別是什么

商用廚房設(shè)備就是指適用酒店、飯店、餐廳等餐飲場所及其各種機關(guān)、學校、工地食堂的大中型廚房設(shè)備；它的特性是產(chǎn)品種類多、規(guī)格型號、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價錢也比較高，偏重于整體廚房，涉及金屬材質(zhì)一部分早已所有選用不銹鋼材質(zhì)；其大概可分成五大類：灶具設(shè)備、排煙通風設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。

商用廚房于各個方面來說，都比家用廚房要繁雜得多，例如：廚房的面積、布局、功能、設(shè)備及設(shè)備安裝等。另外做商用廚房工程需要具備的條件比較多，比較全，辦理流程也比較復雜，需要很多部門的批準，如：衛(wèi)生、防疫、工商、消防、安全等部門。

不銹鋼廚具該如何保養(yǎng)

1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。另外，切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學反應，而使藥失效，甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物。

2、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂粉、次錄酸鈉等進行洗滌。因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起電化學反應。

3、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數(shù)低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。要保持炊具的清潔，經(jīng)常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。