說(shuō)到傳統(tǒng)發(fā)酵方式,人們聯(lián)想到的往往是'原始'、 '作坊'、'手工'、'低效'等字眼，與傳統(tǒng)發(fā)酵相比，現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)對(duì)發(fā)酵背后的科學(xué)原理進(jìn)行了更為深入的探索。人們可以通過(guò)對(duì)現(xiàn)有優(yōu)良的擴(kuò)大應(yīng)用、前沿生物技術(shù)改良、發(fā)酵機(jī)理研究等手段，使我們?cè)谖⑸镅芯考皯?yīng)用上占據(jù)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)發(fā)酵過(guò)程的可控，產(chǎn)生性能穩(wěn)定的，保證質(zhì)量的統(tǒng)一與穩(wěn)定，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)工業(yè)化大規(guī)模量產(chǎn)。普洱小知識(shí)普洱（生）茶是以云南大葉種曬青毛茶為未經(jīng)人工渥堆發(fā)酵，直接壓制成餅、磚、沱等形式或者直接以散茶形式進(jìn)行存放--這也是傳統(tǒng)意義上的普洱茶。

普洱茶代發(fā)酵技術(shù)是指茶葉自然發(fā)酵過(guò)程。

第二代發(fā)酵技術(shù)是指人工握堆發(fā)酵技術(shù)。

第三代發(fā)酵技術(shù)是在代、第二代發(fā)酵技術(shù)的基礎(chǔ)上，以保持傳統(tǒng)'勐海味'品質(zhì)特征為基準(zhǔn)點(diǎn)，以健康為導(dǎo)向，結(jié)合發(fā)酵微生態(tài)環(huán)境關(guān)鍵參數(shù)，以微生物與醇化為技術(shù)手段的核心科學(xué)發(fā)酵技術(shù)，簡(jiǎn)稱(chēng)HEMA(黑馬)技術(shù)。

大益2007年銀孔雀青餅普洱茶

大益2008年金剛五星普洱茶味道價(jià)格怎么樣？

大益的“金剛”熟餅?！敖饎偂辈杵返膭?chuàng)新推出更標(biāo)志著勐海茶廠發(fā)酵技術(shù)又上了一個(gè)新臺(tái)階，也代表了普洱茶精細(xì)化加工的新方向

“金剛”為普洱熟餅茶，每餅重量357克，根據(jù)品質(zhì)等級(jí)分為五星、三星，是勐海茶廠研發(fā)精制的一款極有意義和個(gè)性的新產(chǎn)品。取名“金剛”，“金”寓為永恒、持久之意，象征經(jīng)典，值得擁有，表達(dá)茶品特征內(nèi)含豐富，陳香顯著、回味綿長(zhǎng)；通過(guò)人工渥堆發(fā)酵而成的熟茶雖然沒(méi)有經(jīng)過(guò)多年自然陳化的普洱（生）茶獨(dú)有的香味和口感，但其湯色和對(duì)人體具獨(dú)特保健功效的物質(zhì)已基本形成。“剛”則代表堅(jiān)硬，剛烈，表茶品特征滋味濃烈。“金剛”合意代表了該茶品滋味濃烈，陳香高揚(yáng)，余味持久，個(gè)性突出。

“金剛”是大益采用創(chuàng)新的精細(xì)化發(fā)酵技術(shù)研制的普洱精品，其原料選自勐?？h有機(jī)生態(tài)茶區(qū)。在發(fā)酵之前先對(duì)毛茶進(jìn)行篩分處理，把不同大小、長(zhǎng)短和老嫩的芽葉分開(kāi)，發(fā)酵時(shí)對(duì)大小、長(zhǎng)短和老嫩不一的芽葉分別渥堆發(fā)酵，使發(fā)酵出來(lái)的茶葉外型更加勻整、成熟度更加一致、碎茶率更低，也極大地提高了效率。1、高山韻象選用了生長(zhǎng)在高山多霧的環(huán)境中的原料，其鮮葉接受光照時(shí)間短，強(qiáng)度低，漫射光多，有利于茶葉中氨基酸的合成，故成茶滋味鮮爽。

“金剛”茶品芽葉緊結(jié)勻整，條索清晰舒展，顯金毫；湯色紅濃透亮，茶味剛烈強(qiáng)勁；口感深厚結(jié)實(shí)，陳香馥郁，層次豐富，余味綿長(zhǎng)，陳年后更加值得期待，堪稱(chēng)熟茶典范。

從上世紀(jì)七十年代熟茶發(fā)酵技術(shù)的試驗(yàn)成功，勐海茶廠便翻開(kāi)普洱茶發(fā)展的新篇章；而今，“金剛”茶品的創(chuàng)新推出更標(biāo)志著勐海茶廠發(fā)酵技術(shù)又上了一個(gè)新臺(tái)階，也代表了普洱茶精細(xì)化加工的新方向。

大益2008年金剛五星（濃潤(rùn)陳香）普洱茶熟茶

普洱茶的作用

普洱茶有助于減肥　　科學(xué)研究表明，普洱茶能抑制脂肪酸的合成。這意味著它實(shí)際上可以阻止你的身體產(chǎn)生更多的脂肪。法國(guó)的一項(xiàng)研究表明，每餐兩次普洱茶，飯后一小時(shí)，兩個(gè)月內(nèi)體重減輕了5到10磅。顯然，它有助于減少用餐后身體儲(chǔ)存的脂肪量，而在中國(guó)它很受歡迎，他們稱(chēng)之為“瘦女孩”茶。普洱茶降低膽固醇　　與其他茶不同，普洱茶含有少量降低膽固醇的洛伐他汀，因此有助于降低“壞”膽固醇（LDL），它也可能提高“好”物質(zhì)（HDL）的水平。此外，北京大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，普洱茶似乎通過(guò)有效和降低血糖來(lái)代謝綜合征。普洱茶有助于銳化你的大腦　　普洱茶來(lái)自中國(guó)南方的云南，在中醫(yī)中占有特殊的地位。它被認(rèn)為可以減少癥狀并提高精神警覺(jué)性，因?yàn)樗牟铓猓ú枘埽?。而不是“狗的頭發(fā)”，為什么不嘗試一杯漂亮的茶？普洱茶以清潔身體而聞名　　根據(jù)中，普洱茶已經(jīng)使用了幾代人，以防止體內(nèi)內(nèi)部發(fā)生潮濕。這是中國(guó)用來(lái)描述身體能量異常狀態(tài)的術(shù)語(yǔ)。茶傳統(tǒng)上用于，有利于血液清潔和消化。它還以其從系統(tǒng)中清除的能力而聞名。紅色代表南糯茶山、黃色代表巴達(dá)茶山、藍(lán)色象征勐宋茶山、黑色象征布朗茶山、綠色象征勐海茶山。普洱茶以消除而聞名　　普洱茶已被證明有助于對(duì)抗。將植物化學(xué)物質(zhì)和微生物結(jié)合在柔軟的普洱茶杯中，對(duì)抗細(xì)菌和細(xì)菌，改善口腔健康。

廣州大好益茶業(yè)有限公司是一家專(zhuān)業(yè)的普洱茶交易平臺(tái)。2003年踏入普洱茶行業(yè)至今堅(jiān)持品牌質(zhì)量的普洱茶發(fā)展戰(zhàn)略。公司自成立以來(lái)，一直秉承著“誠(chéng)信為本、互盈互惠、”的經(jīng)營(yíng)理念，立足于中國(guó)茶行業(yè)。擁有完善的普洱茶價(jià)值評(píng)估體系，是健康普洱茶生活的傳播者。多年來(lái)，我們與各款茶葉的商家、消費(fèi)者有著良好的合作關(guān)系，并根據(jù)客戶的需求與茶葉的特性，為客戶量身推薦各款產(chǎn)品。不管是面對(duì)投資型客戶，還是消費(fèi)型客戶，都力爭(zhēng)給客戶爭(zhēng)取到很大的利潤(rùn)空間，找到更高性價(jià)比的茶葉。12筒/件【生產(chǎn)日期】2004年【批次】401【生熟】生餅【生產(chǎn)廠家】中國(guó)雲(yún)南西雙版納-勐海茶廠【儲(chǔ)存方式】可長(zhǎng)期存放在通風(fēng)、乾燥之。我司擁有各類(lèi)普洱茶.投資產(chǎn)品.消耗茶品 等等，歡迎隨時(shí)咨詢！