天津莎家邦對于配餐公司食材有哪些標準，天津莎家邦速食配送有限公司是一家以采購、制作、營養(yǎng)配送為一體的特色餐飲公司，集餐飲管理、餐飲配送為一體，著力為企事業(yè)單位解決就餐問題。

天津莎家邦配餐公司一直堅持的原材料采購標準如下：

　　1.豬肉類：必須提供放心肉，需有動物衛(wèi)生檢疫及屠宰證明，去除內(nèi)臟、肉質(zhì)鮮嫩、不注水；對于鮮豬手腳等，須去除雜毛污物，交貨以干凈、新鮮、大小適中為標準。2.牛肉類：有動物衛(wèi)生檢疫證明，去除牛筋雜物，肉質(zhì)鮮嫩。3.雞鴨類：有動物衛(wèi)生檢疫證明，表皮光滑，新鮮肥嫩，無內(nèi)臟。4.鹵貨類：色香味美、無異味，燒鵝燒鴨等表面赤褐色、腹肉干水、燒熟、味道鮮要香，須提供加工工場衛(wèi)生許可證等證需件。5.凍品類：需有出廠日期、保質(zhì)期，品質(zhì)要優(yōu)良包裝過關，無摻假。

正式廠家出品的各式速食

正式廠家出品的各式速食，是嚴格按照國家食品衛(wèi)生要求加工生產(chǎn)的，食品所含的添加劑不構成對人體的危害。另外，目前許多食品廠家均致力于開發(fā)天然、有機的食品，以盡可能地降低或不使用食物添加劑。速食的單一必然導致營養(yǎng)失衡，不利于身體健康。糾正：速食的品種十分豐富，涵蓋不同人群的口味喜好，同時營養(yǎng)上各有特點，只要大家學會辨認五大類食物，進食過程中弄清楚自己吃了哪一類食物，進食數(shù)量大概有多少，然后注意補充食用量較少的類別，完全可以做到均衡膳食。綠色、天然、三低的速食換代產(chǎn)品已經(jīng)越來越多發(fā)生在餐桌上，如即食糯玉米、低油方便面、速食酸辣粉等。只要按照各自的營養(yǎng)需求選擇好食物的種類與數(shù)量，遵循一定的營養(yǎng)準則，我們依然能從速食中獲得健康?！靶}娃”牌酸辣粉就是以不加任何添加劑的紅薯粉條，制成了更適合現(xiàn)代人食用且保留食材原始味道的速食品。

去皮和切分所用工具都應進行仔細清洗或消毒處理

去皮和切分所用工具都應進行仔細清洗或消毒處理，去皮和切分就應該不要過度。去皮過程中盡量減少對組織細胞的破壞程度，不然會導致細胞汁液大量流出，有利于微生物生長，降低產(chǎn)品質(zhì)量。切分越小，果蔬與外界接觸的面積就越大，越易微生物，同時切分對組織造成的破壞很大，造成果蔬對微生物的抵抗能力降低，使其更易變質(zhì)，所以切分果蔬時不宜切分過細。