從框式攪拌機理看， 正是由于流體速度差的存在，才使流體各層之間相互混合，因此，凡攪拌過程總是涉及 到流體剪切速率。剪切應力是一種力，是攪拌應用中氣泡分散和液滴破碎等的真正原因。 必須指出的是，整個攪拌槽中流體各點剪切速率的大小并不是一致的。攪拌附件通常指在攪拌罐內為了改善流動狀態(tài)而增設的零件，如擋板、導流筒等。功率（P）、 槳葉排液量（Q）、壓頭（H）、槳葉直徑（D）及攪拌轉速（N）是描述一臺攪拌機的五個基本 參數(shù)。 槳葉的排液量與槳葉本身的流量準數(shù)，槳葉轉速的一次方及槳葉直徑的三次方成正比。

框式攪拌器粘度是指流體對流動的阻抗能力，其定義為：液體以1cm/s的速度流動時，在每1cm2平面上所需剪應力的大小，稱為動力粘度，以Pa·s為單位。 粘度是流體的一種屬性：

1.液-液系中用于防止分離、使罐的溫度均一。固-液系中多用于防止固體沉降。

2.主要用于流體的循環(huán)，由于在同樣排量下，折葉氏比平葉式的功耗少，操作費用低，故軸流槳葉使用較多。

3.也用于高粘流體攪拌，促進流體的上下交換，代替價格高的螺帶式葉輪，能獲得良好的效果。

框式攪拌器一般使用于粥狀物料的攪拌，攪拌轉數(shù)以60-130r/min為宜.根據(jù)不同介質的物理學性質、容量、攪拌目的選擇相應的攪拌器，對促進化學反應速度、提高生產(chǎn)效率能起到很大的作用。錨框式攪拌器通常在低速下運行，在攪拌低粘度液體時不產(chǎn)生大的剪切力，因此它不適用于液-液和氣-液分散。另一個方面，該種葉輪在罐內移動的流量大，錨式、框式攪拌器屬于同一類，統(tǒng)稱錨框式攪拌器，該種攪拌器的葉輪槳徑對罐徑之比較大。這種組合式攪拌器可以減少混合時間，大量節(jié)省能耗，提高產(chǎn)品質量。使用于低粘度液體時，錨式葉輪的葉徑與罐徑比為0.7～0.9，對于高黏度液體則為0.8～0.95.轉速通常為10～50r/min。

推進式攪拌器——用于低粘度流體的混合，循環(huán)能力強，錨框式攪拌器，動力消耗小，可應用到很大容積的攪拌容器中。

渦輪式攪拌器——應用范圍較廣，各種攪拌操作都適用，但流體粘度不宜超過50Pa·s。

槳式攪拌器——結構簡單，在小容積的流體混合中應用較廣，對大容積的流體混合，循環(huán)能力不足。

錨式、螺桿式、螺帶式——適用于高粘流體的混合

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