烹飪是九思醉的一種食物。它攜帶炭火，平等地對(duì)待每個(gè)人。任何想吃熱食的人都必須排隊(duì)。做這些蛋糕的兄弟叫霍霍，而他們的表兄弟是肉夾饃和曲奇餅。遠(yuǎn)房親戚是西方的胡蝶和郭逵。如果你覺(jué)得它味道單調(diào)，你可以在里面放一些餡料，比如牛肉煎餅和豆餅。當(dāng)然，如果你沒(méi)有填料也沒(méi)關(guān)系。將它切開(kāi)，用油炸肉末、肘子、大腸或新鮮烤羊肉夾住。金嶺燒餅的烤爐原先烤燒餅用谷糠作燃料，現(xiàn)在一般用鋸末，為保持烤制溫度和燒餅的衛(wèi)生，不用煤炭做燃料。如果你喜歡，它可以承載一切。油條是中國(guó)人的標(biāo)準(zhǔn)早餐之一。在北方，不管省份、年級(jí)、紀(jì)和年齡，人們都興高采烈地吃它們。李先生在北平長(zhǎng)大。當(dāng)他還是個(gè)孩子時(shí)，他的早餐總是一套油條。不，老北京叫油條油鬼。

面搟得足夠薄但要能hold住足夠多的麻醬。拼命涂抹，然后再邊抖邊迅速地卷起來(lái)，這功夫還真是不一般。難怪做出來(lái)的燒餅層次分明又濃郁噴香呢~

燒餅成型后，在正式進(jìn)入烤爐前，還要先上餅鐺?？葱「鐐儭芭九尽蓖炶K上使勁一拍再按，動(dòng)作看起來(lái)連貫又輕松，但這一步非常考驗(yàn)火候和經(jīng)驗(yàn)。

進(jìn)了烤爐還得時(shí)不時(shí)地翻翻面，7-8分鐘燒餅就鼓了些，芝麻的香氣也蔓延開(kāi)來(lái)。

因燒餅形似螃蟹背殼，色如蟹黃，于是得名蟹殼黃。剛出爐時(shí)特別酥軟，但一旦放涼，就不太好嚼了。圓形的蟹殼黃燒餅味咸，長(zhǎng)圓形者有餡(紅糖餡、豆沙餡、干菜餡)。13、將刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里壓一下，使面團(tuán)表面沾滿(mǎn)白芝麻。烙制時(shí)用烤爐，爐高約三尺，圓形(以一小缸圍以木板制成)，爐頂有洞口，燒餅烙熟后用火鉗夾出。吊爐燒餅多為鋪所制，用吊爐將餅坯烘烤，吊爐形如覆鍋以鐵板為底，用鐵鏈吊起，以木棍移動(dòng)，爐內(nèi)燃碎煤渣。

· 食材清單 ·中筋面粉200g  鹽2g  玉米油15克

水100g  白砂糖20g  玉米淀粉5g    

蛋黃1個(gè)  白芝麻少許    

· 做法 ·

1.面粉 鹽 油，放入大碗中混合均勻。2. 加入清水3. 用筷子拌成絮狀4.揉成不軟不硬的面團(tuán)5.蓋個(gè)盤(pán)子或者保鮮膜，靜置20分鐘。6. 將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成6份。7. 搟成長(zhǎng)條形，要搟得寬一點(diǎn)，薄一點(diǎn)。（太窄了成品會(huì)很瘦長(zhǎng)，不好看。）