商用廚房設(shè)備與家用廚房設(shè)備相比，它具有產(chǎn)品種類很多，規(guī)格、容量大等特點(diǎn)。商業(yè)廚房設(shè)備所涉及到的金屬材質(zhì)部分能夠加工成不銹鋼廚具設(shè)備，接下來(lái)小編就給大家簡(jiǎn)單介紹下商用廚具要如何安裝布局?

1.首先要請(qǐng)專i業(yè)的設(shè)計(jì)師，進(jìn)行圖紙?jiān)O(shè)計(jì)，然后根據(jù)圖紙進(jìn)行相關(guān)施工。包括管道的鋪設(shè)、電線的分布、防水處理、墻體表面裝飾等等。

2.綜合考慮油煙、使用、清潔、方便等多方面的因素，在現(xiàn)有的空間條件下，事先對(duì)整個(gè)廚房布局進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，其中包括廚房調(diào)料車、水槽、爐具、插座等各種廚房必須設(shè)備。

3.要選擇合適的商用廚房設(shè)備工程用具。在選購(gòu)的過(guò)程中，要注意與我們整個(gè)廚房的空間布局與顏色布局上是否一致，對(duì)于所選產(chǎn)品的尺寸也要進(jìn)行充分考慮，不能夠過(guò)大也不能過(guò)小。

4.要明確安裝的順序。在我們進(jìn)行商用廚房設(shè)備安裝時(shí)，建議按照以下安裝順序進(jìn)行規(guī)范安裝，一般為墻、地面基層處置、裝置產(chǎn)品檢驗(yàn)、裝置吊柜、裝置底柜、接通調(diào)試給、排水、裝置配套電器、測(cè)試調(diào)整以及清理。

家用大炒爐和商用大炒爐區(qū)別在于他們使用的原料不同。家用大炒爐使用的大多是燃?xì)饣蛘咭夯瘹?而且因?yàn)槿細(xì)獠荒芡耆紵院芾速M(fèi)燃料。商用大炒爐使用的是電源可以充分發(fā)揮電能可以比家用大炒爐更節(jié)約電源。

還有就是家用大炒爐做飯效率不高做一次只能供給6—7人才可以再做下一頓 商用大炒爐蕞起碼可以供給30—50人完全提高了廚師的出菜效率。不用擔(dān)心有人會(huì)說(shuō)出菜慢的問(wèn)題，有可能還會(huì)讓上菜慢點(diǎn)。

有時(shí)候家用大炒爐要長(zhǎng)時(shí)間工作可能會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題導(dǎo)致不能及時(shí)上菜會(huì)讓我們心里發(fā)堵，但是商用大炒爐就不會(huì)出現(xiàn)這種情況。因?yàn)橛罱軓N具的商用大炒爐都是德國(guó)進(jìn)口芯片也是核心配件，自主機(jī)芯專i利設(shè)計(jì)。有32位英飛凌芯片控制，設(shè)備28項(xiàng)故障自動(dòng)修復(fù)功能，而且有雙橋。打個(gè)比方1.單橋方案適用于15kw及以下功率，如果以上功率還在使用，成本方面確實(shí)是可以降下來(lái)但是這就像是用小孩子的體力干大人的事，雖然短時(shí)間里會(huì)運(yùn)轉(zhuǎn)但是長(zhǎng)期勢(shì)必會(huì)因?yàn)樨?fù)重勞作而損耗元器件。2.雙橋方案就是來(lái)解決超負(fù)荷長(zhǎng)時(shí)間的工作問(wèn)題的，舉個(gè)例子一個(gè)人工作久了會(huì)疲勞，但是如果兩個(gè)人一起做，有分擔(dān)有休息那么機(jī)體就能保持一直穩(wěn)定的狀態(tài)運(yùn)行，不會(huì)出現(xiàn)電磁爐死機(jī)，偷降功率的問(wèn)題。

廚房決策人員應(yīng)盡早將廚具設(shè)備布局及比較盡的技術(shù)要求提出來(lái)，例如，設(shè)備的位置、額定功率、電壓、運(yùn)行特點(diǎn)等，使設(shè)計(jì)部門有依據(jù)地一步設(shè)計(jì)到位，盡量減少重復(fù)設(shè)計(jì)與施工。技術(shù)銜接對(duì)于工程設(shè)計(jì)極為重要，是提高設(shè)計(jì)施工工作效率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。廚房設(shè)備布局設(shè)計(jì)與配套系統(tǒng)方案確定之后，是廚房供電設(shè)施設(shè)計(jì)切入時(shí)機(jī)。臺(tái)面的清潔和保養(yǎng)重點(diǎn)，廚房設(shè)備一般清潔以濕布即可，如有斑點(diǎn)可用胰子水及中性清潔劑清洗，切忌利用化學(xué)性強(qiáng)的清潔劑，當(dāng)碰到不好支吾的污垢時(shí)不妨利用胰子水，若為霧面臺(tái)面，則可利用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的辦法可應(yīng)用于被灼燒的情況商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)首要就是安全原則，人生安全、社會(huì)安全為重中之重。要確保設(shè)計(jì)產(chǎn)品的，商用廚房設(shè)備在設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮其在使用過(guò)程中符合人體安全原則，避免過(guò)多的尖銳設(shè)計(jì)，保障人在使用過(guò)程中的安全

廚具廠家為您介紹燃?xì)馐酱箦佋睿褐饕饔脼橐淮涡耘腼兇罅渴澄?，如用餐人?shù)較多的員工食堂、學(xué)校餐廳等場(chǎng)所，可以用來(lái)炒菜、鹵菜，也可用來(lái)蒸飯、蒸饅頭、包子、菜等，作為蒸爐使用時(shí)需要配套使用蒸籠。大鍋灶的制作必須知道用戶所使用的大鍋尺寸。因?yàn)楸井a(chǎn)品所用的鍋較大，故均在灶的前部裝有點(diǎn)火門，用點(diǎn)火棒來(lái)點(diǎn)燃苗火（另稱長(zhǎng)明火），通過(guò)點(diǎn)火門可以觀察爐具使用過(guò)程中火焰的大小。大鍋灶分單頭和雙頭兩種形式。燃燒方式分為大氣式（自然風(fēng)）、鼓風(fēng)式。